Az öreg család kedvence, a kenyér és a vajpuding örömet szerez, éppúgy, mint évszázadok óta. A régi kenyér használatával és néhány más egyszerű összetevővel (általában tej, tojás, cukor és szárított gyümölcs) hozzáadásával olcsó, töltelék és ízletes puding készíthető.
A kenyér és a vaj puding soha nem igazán ment ki a divatból, sok mással ellentétben, valószínűleg sokoldalúsága miatt. Ebben a luxus változatban, a sötét fehér kenyér helyett használjon vajas, könnyű Brioche-t. Hozzáadva, hogy a szokásos összetevők, hogy a puding mártással a hozzáadott fehér csokoládé még dekadencia.
Ez a könnyű recept csengeti a változásokat, és a jó öreg kenyeret és a vajpudingot különálló emelkedéssel látja el. Meg lehet szolgálni a puding is, de nem biztos, hogy szüksége van rá.
Amire szükséged lesz
- 10 szelet vajas
- Briós kenyér (mindegyik négy háromszögre vágva)
- 1 csésze vaj
- 2 oz./55g.
- aranysárga mazsola / szultán
- 12 fl oz / 350 ml. tej
- 2 fl oz / 50 ml. dupla / nehéz krémet
- 50 gramm fehér főtt csokoládé (apróra vágva)
- 3 nagy tojás (szabad tartomány)
- 1 oz./25 g. fehér cukor
- 1 tk. vanília kivonat (vagy paszta)
- Választható: Dash cognac vagy brandy
Hogyan készítsünk
4. szolgál
Melegítse fel a sütőt 180 ° C / 355 ° F / Gáz 4 esetén.
- Könnyen zsírozzunk egy 1 literes / 2-pintes tálat egy kevés vajjal.
- Réteg átfedő háromszögek briós az edénybe, majd szórjuk meg a mazsola.
- P a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe töltsük és gyengéden melegítsük fel a tűzhelyen. Vigyázzon, hogy ne forralja fel a folyadékot; csak gyengéden főzzön. Adjuk hozzá a csokoládét, és keverjük, amíg olvad.
- Eközben megmérjük a tojásokat, a cukrot és a vaníliát egy nagy sütőedényben. Tartsa a kenést addig, amíg a keverék könnyű, szellős és színesebb.
- Még mindig habverő, lassan hozzáadja a melegített tejet és tejszínt a cukorra és a tojásra. Folytassa a habverést, amíg az összes tej hozzá nem adódik.
- Lassan öntsük a mártást a brióhoz. Ne rohanjon, vagy a mártással nem lesz idő a kenyér felszívódására. Miután befejezte az öntést, finoman nyomja meg a brióta felületét, hogy lenyomja a mártásba. Hagyja a pudingot körülbelül 20 percig állni.
- Megszórjuk a konyakot, ha használjuk, majd sütjük a pudingot a forró sütőben 40-45 percig. A puding készen van, amikor jól felszívódik, és a kenyér sötét aranybarna. Tálaljuk forró (puding vagy krémmel, ha akarod) Szeretem hideg vágás nagy ékekre - tökéletes egy ebéddobozban.
- Maradt puding? A kenyér- és vajpuding forró sütőben alumíniumfóliával borított,
A kivonat helyett egy vanília alátétet használhat úgy, hogy feldarabolja a tokot és lekaparja a magokat. Add hozzá a magokat a tejhez és a krémhez fűtés előtt. Hagyja, hogy 5 percig befújja, mielőtt a tejet a megvert tehenekre feszíti. Imádom a vanília ízét, és nem bánom, hogy a magokat, csak egy személyes preferenciát választja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 461 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 210 mg |
| Nátrium | 142 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |