A Sopa de Pescado y Marisco a halakat, kagylókat és garnélarákokat fehérborral és rizszel kombinálja egy gazdag és ízletes ételhez. Tálaljuk a Sopa de Pescado y Marisco- t széles kenyérsütőben.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze rizs
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 Sárga hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 paradicsom
- 2 babérlevél
- 1 Halak fejjel
- húsleves (pl. lazacfejek)
- 12 littleneck vagy venus
- kagyló
- 1 lb. garnélarák (20-25 lb.)
- 1 csésze fehérbor
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy közepes mártással pánvert vagy edénybe öntsön 4 csésze vizet, babérlevéleket, halfejet és kagylókat. Pároljuk kb. 15 percig. Adjuk hozzá a garnélarákot, és pároljuk még 5 percig.
- A hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát megfőzzük. Melegítsük az olívaolajat egy nagy, nyitott serpenyőben. Add hozzá a hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát, amikor forró. Saute, amíg a hagyma áttetsző, majd adjunk hozzá a bort és pároljuk 5 percig.
- Öntsük a zöldség-bor keveréket egy nagy edénybe. Törzsold meg a húsleveset, és öntsük a potba. Keverjük.
- Most, hogy eltávolította a garnélarákot és a halak fejét, héját hántolja a főtt garnéla (opcionális) és tegye félre. Cserje le a halfejet, és tegye félre a halhúsot. Dobja el a csontokat. Helyezze a fazékot a tűzhelyre, és közepesen magasra fordítsa a hőt. Amikor a leves forraljuk, hozzáadjuk a rizst, és főzzük 15 percig, vagy amíg a rizst meg nem főzik. Sóval és borssal ízesítse. Amikor készen áll a szolgálatra, adjuk vissza a halhúsot és a garnélarákot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 524 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 163 mg |
| Nátrium | 711 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 27 g |