Nagy spanyol Bacalao receptek

A húsmentes pénteken már évszázadok óta a hagyomány a katolikus országokban. Ez idő alatt a spanyolok megfigyelték a böjtöt, evettek húsmentes ételeket, és sok fajta sós tőkehalat vagy "bacalao" receptet fejlesztettek ki. Annak ellenére, hogy a mai sózásra szánt halak nem szükségesek megőrizni, a hagyományos sült "bacalao" ételek továbbra is népszerűek - mert ízlelgetnek! Először áztassa a tőkehalat vízben 24-48 órán keresztül, hogy kisziválja a sót, majd előkészítse a kísérő szószok - paradicsomszósz, vagy paprikás mártással, zöldség bor szószban.

• 01/04

  Spanyol sós krumpli paprika és hagyma recept - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Mint például a sós tányérokkal , ez a baszk országból származik. A sózott tőkehalat először fokhagymás olívaolajjal préselik, majd "apróra vágott hagymával, zöldpaprikával és érett paradicsommal" púpos "pisto" mártással ömlik. Ez egy ízletes étel, és elég könnyű minden újonc számára.

• 02. 04. sz

  Spanyol paprikás hal receptek - Pescado al Pimenton

  Ez egy jó recept a kezdő szakácsoknak, mert egyszerű. Először süsse be a friss tőkehalat, majd készítsen egy smokey spanyol paprikát, ecetet és citromlevet. A mártással készült paprika egy nagyon színes és aromás étel, és egy jó főétel, különösen a Lent számára. Tálaljuk rizzsel vagy házi burgonyával.

• 03. 04. sz

  Tengeri hal paradicsommártással Recept - Bacalao con Tomate

  Bár egész évben evett, ez az étel hagyományosan felkészül a karácsonyra és a böjt alatt. A sós tőke jól illik a pörkölt bors és a paradicsomos mártás édességéhez. Tálaljuk sült burgonyával .

• 04/04

  Cod Pil Pil szósszal Recept - Bacalao al Pil Pil

  A Bacalao al Pil Pil egy hagyományos baszk étel, de Spanyolországban is ismert. Ez egyszerűen sózott tőkehal ( bacalao spanyol), vékony szelet fokhagyma és olívaolaj .