Ha szereted a fagyasztott desszerteket, a fagylaltot, a sherbetet és a sorbetet nem nehéz megtenni otthon. Tonna nagyszerű receptek állnak rendelkezésre. Ha ez az első alkalom, vagy csak javítani szeretné a technikáját, nézze meg ezeket a tippeket házi készítésű fagylalt készítéséhez.
Tippek a fagylalt készítésére otthon
- Olvassa el a fagylaltfagyasztó irányát és kövesse őket. Számos otthoni jégkrémfagyasztó van olyan tálakkal, amelyeket idő előtt be kell fagyasztani. Ne habozzon erre a lépésre! A nem teljesen lefagyasztott tálak tovább fagyasztják a fagylaltot, és hatással vannak a késztermékre. Ha házi készítésű fagylalt készít rendszeresen, tárolja tálat a fagyasztóban, ha tiszta. Mindig készen áll a következő jégkrémedre.
- Ne töltse túl a fagylaltkészítőt. A fagylalt fagyasztva befagyasztja a levegőt a késztermékbe, miközben lefagy, ezért szükség van egy kis helyiségre a fagyasztóban. Ez modellenként változik, de próbálja meg, hogy ne töltsön fel több mint a felfelé 2/3 részét.
- Győződjön meg róla, hogy a jégkrém alapja hideg, mielőtt a fagylalt fagyasztóba helyezi. Nem számít, milyen receptet választja, ez a lépés javítja a fagylaltot. A hideg bázis segít gyorsabban fagyasztani, ami jobb textúrát eredményez. Hűtsük le hűtőszekrényben legalább egy órával, mielőtt a fagylalt fagyasztóba helyezzük. Hűtőszekrényt akár egy éjszakára is lehűthet.
- Ha egy kevés alkoholt adsz a fagylaltpohárodhoz, akkor a textúra lágyabb lesz. Mivel az alkohol nem fagy, meg fogja tartani a kötegeltséget, amikor a fagyasztóban tárolja. Azonban ne menj túl. Ha egy receptnél több evőkanálot használ, akkor a fagyasztás helyén tarthatja.
- Kezdje egyszerűen. Nem kell minden olyan mix-in-t hozzáadni, amelyet a fagylaltodra kell vinni. Csak válasszon egy vagy két összetevőt, hogy felvegye a fagylaltot. A későbbiekben mindig másokat is felvehetsz.
- Add hozzá a mix-inek egy percig, mielőtt a fagylalt befejezte csavarás. Nem kell keverniük egész idő alatt, így felveheti őket, amikor a fagylalt alapvetően kész. Ez meg fogja tartani az összetevőket a felesleges túlságosan.
- Fedjük le a fagylaltot műanyag burkolattal és lezárjuk légmentesen lezárt tartályba. A jégkrém helyes tárolása segít megőrizni a konzisztenciát és megelőzni a jégkristályok kialakulását.
Mindenekelőtt, kísérlet! Kezdje az alapvető receptet, és változtassa meg, amíg nem illik az Ön személyes ízléséhez. Végtére is, mindannyian szeretjük a fagylaltunkat egy kicsit másképp. Amikor kísérletezel, próbáld meg megjegyezni, hogy mit tettél a receptre, így sikereket másolhatsz.