Ha úgy gondolja, hogy a saját pita kenyere elkészítése nehéz feladat, amely éveket vesz igénybe, újra gondolkodni. Ez a pita kenyér recept könnyen elkészíthető és kevés összetevőt igényel. Finom, puffadt zsebekkel jutalmazza magát - ez a közel-keleti és mediterrán kenyér aláírásának jellemzője.
A pita kenyér csodálatos szendvicseket készít, egyszerűen a kedvenc töltelékkel. Ideális a rizs és a mártás felhalmozásához, ha különféle ételeket szolgálnak fel.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál aktív száraz élesztőt
- 1 1/4 pohár meleg vizet (körülbelül 110 F, osztva)
- 2 teáskanál granulált cukrot
- 3 1/2 csésze
- all purpose liszt (osztott)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál
- olívaolaj (plusz a tányér olajozásához)
Hogyan készítsünk
- Öntsük az élesztőt 1/4 csésze meleg vízbe; adjuk hozzá a cukrot és hagyjuk állni 10 percig.
- Szeleteljünk 2 1/2 csésze lisztet a sóval egy tálba. Küszöbölje ki a közepét; öntsünk élesztõkeveréket és maradjunk 1 csésze meleg vízzel és 1 evõkanál olívaolajjal.
- Kezdjék keverni a kezével, fából készült kanállal vagy egy álló mixer tésztahoroggal, szükség szerint hozzá kell adni a maradék lisztet. Lúgos felületre forduljon, és kb. 10-15 percig gyúrja (vagy használja a gépet és a tésztatartóhoz), amíg a tészta sima és puha, de nem tapad.
- Olaj egy nagy tálat; helyezz tésztát a tálba, és fordítsa meg a teljes felületet olajjal. Fedjük le nedves ruhával, és tegyük a tésztát egy meleg, vázlat nélküli helyre 1 és 1 1/2 óra között, vagy amíg megduplázódnak.
- A sütőt előmelegítjük 475 ° C-ra. Helyezzünk sűrű sütőlapot vagy sütőkőst a sütő legalacsonyabb rackébe.
- Roll a tésztát, majd hajtsa és tekerje újra. Tedd meg ezt néhányszor, hogy a levegőbuborék ki legyenek téve a tésztából. Osszuk a golyók körülbelül 2 1/2 ounces minden (kb 5 evőkanál tésztát), és fedjük le egy nedves törölközőt.
- Mindegyik gömböt körkörösen egy lágyított felületen forgatva, egy lisztes gördülőcsappal, tekercselve és megfordítva a tésztát, ahogy egy pite crust . A köröknek kb. 1/4 hüvelykes vastagságúnak és körülbelül 7 hüvelyk átmérőknek kell lenniük.
- Szendvicset minden tészta kör között lisztes ruhák és hagyja őket pihenni, miközben tekerje a fennmaradó tészta golyó.
- Megszórjuk a forró sütőlapot, vagy könnyedén sütjük a lisztet. Helyezzen néhány kört a kőre vagy a sütőlapra (vagy annyi, amennyire kényelmesen elfér). Kb. 5 percig süsse meg, vagy amíg csak színt mutatnak, félig átgázolva őket.
- Távolítsa el a sütőből és fedje le egy tiszta konyhai törölközővel, amíg lehűl. Helyezze az élelmiszer tároló zsákba, amíg használatra kész.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 59 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 142 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |