Az Articsóktól a Zucchiniig
Keresse meg ezeket a zöldségeket a gazdálkodók piacán és az őszi termelési osztályokon a legjobb íz és a legnagyobb érték mellett. Többet szeretne, mint a zöldségeket? Tekintse meg a teljes esettanulmány teljes listáját .
Nem esik? Nézze meg tavasszal , nyárral és télen .
Az ARTICHOKES második ültetvénye az ősszel (tavasszal az első go-around), amely kis-közepes articsókákat állít elő.
Az ARUGULA egy hűvös időjárású, borsos zöld, amelyet télen takarítanak meg meleg éghajlaton, nyáron hűvös helyen, és sok helyen nő az ősz folyamán.
A BEETS a szezonban a mérsékelt éghajlaton tavasszal esik, és az év nagy részében tárolható mindenütt.
BELGA ENDIVE egy hagyományos szezonban (amikor a mezőkön termesztik és homokkal borítják a fényt), mint az összes cikóriaé, késő ősszel és télen.
A BROCCOLI sokkal édesebb, kevésbé keserű és éles, ha a legtöbb éghajlaton csökken a hűvösebb hőmérséklet.
A BROCCOLI RABE / RAPINI egy keserűbb, szaggatott zöldség, mint az unokatestvére, a brokkoli, de szereti a hasonló hűvös termesztési feltételeket.
A BRUSSELS SPROUTS egy száron nő, és ha látja őket értékesítésre, úgy pattanja fel őket - hosszabb ideig tartanak, mint amennyit vágnak.
A CABBAGE fényes és ropogós, ha nyers és nyájas , és édesít , minél hosszabb ideig főzni. A hűvösebb az időjárás, amikor betakarítják, annál édesebb ízlés szerint (ez a hatás "fagy csók").
A CARROTÁT egész évben mérsékelt területeken szüretelik.
Szokatlan fajták szüretelik a sárgarépa természetes szezonja alatt, ami késő nyár és őszi.
A CAULIFLOWER -ot évente lehet betakarítani, de természeténél fogva a hűvös időjárás a legjobban a kora tavasszal esik.
A CELERIAC / CELERY ROOT az ősszel, a télen és a kora tavasszal hűvösebb hónapokban (kivéve a hideg éghajlatokat, ahol nyáron és kora ősszel találkozhat).
A CELERY az ősszel legmagasabb, a termés a télen meleg és mérsékelt éghajlaton folytatódik.
CHARD, mint az összes zöldség, a cseresznye keserűvé válik, amikor túl forró. A Chard éveken át növekszik a mérsékelt területeken, a legjobban a nyár végén vagy kora ősszel hidegebb területeken termeszthető, és a tavaszi időszakban a melegebb régiókban esik át.
A KÍNÁLATOK , mint az escarole , a göndör endive , a radicchio és a belga endives , mindegyik a legjobb az ősszel és a korai télen.
A CHILES a nyár végén és ősszel a legjobb.
Az EDAMAME friss szójabab - nyáron és ősszel keresse őket.
Az EGGPLANT a nyár végéig szezont, de a fényes, fényes, nehéz érzelmek a szezonban ősszel együtt maradnak.
A FENNEL természetes szezonja kora tavasztól esik. Mint a legtöbb hűvös időjárási kultúra, a növénycsavarok és a melegebb időkben keserűek.
A GARLIC egy olyan termékcikk, amelyet elfelejtünk egy szezonban; A friss fokhagyma a nyár végén és ősszel a legcsúnyább, legcsúnyább döglött.
A zöldbabok a legszebbek és leginkább kedvesek a természetes évszakban, nyáron nyáron ősszel a legtöbb régióban.
Húsos fajták frissen érhetők el ősszel - nézzen meg rozmaring, petrezselymet, kakukkot és zsálya kötegeket.
A HORSERADISH az ősszel és a télen a legjobb, de jól tárolja és gyakran megfelelő formában, tavasszal is elérhető.
A JERUSALEM ARTIKÓK / SUNCHOKES barna nubok , amelyek kicsit olyanok, mint a kis gyömbérdarabok. Keresd meg a sima, tónusú bőröket ősszel és télen.
A KALE olyan, mint minden meleg zöldség - a hűvösebb időjárás édes marad.
KOHLRABI az ősz végére érkezik szezonra, de az édes legtovább marad a télre.
A LEEKS több mint kb. 1 1/2 hüvelyk széles, általában kemény belső magok. A felső zöld leveleknek frissnek kell lenniük - a póréhagymát hervadt felsővel kell elkerülni.
A LEMONGRASS meleg és trópusi területeken növekszik, és általában az Egyesült Államokban frissen érhető el az ősszel.
A LETTUCE évszakban van az Egyesült Államokban évente. Alacsony energiájú üvegházakban is termeszthető hideg éghajlaton télen.
Az OKRA-nak hőre van szüksége. Keresd meg a nyers kesztyűket nyár végén és kora ősszel.
A hüvelyesek egész évben tárolódnak, de a legtöbb hagymát a nyár végén az ősz folyamán betakarítják.
A PARSNIPS fehér sárgarépának tűnik, és nagyszerű ízvilággal rendelkezik. Keresse meg a vékonyabb pasztőröket, mivel a kövéreknek általában vastag, fás faanyaguk van, amelyet ki kell vágnia.
Az édes és a fűszeres PEPPERS-t nyár végén és kora ősszel betakarítják.
A PATATOES kiváló tároló zöldség, de a legtöbb fajtát őszén betakarítják.
A PUMPKINS a leggyakoribb téli squash, és a legtöbb területen szezonban érkezik.
A RADICCHIO , mint minden cikória, a radicchio édesebb és kevésbé keserű, ha az időjárás hűvös.
A gyümölcsök (minden fajta) olyan gyorsan növekszik, hogy a legtöbb éghajlaton többször is vethetők a termesztési időszakban. Az őszi a szezon vége a kis piros retek és a szezon elején nagyobb daikon típusú retek.
A RUTABAGAS (más néven "sárga tarlórépa" és "svédek") édes, dió gyökérzöldség, amely tökéletes pörkölésre, pörkölésre vagy rengeteg vajra párolja.
A lószállítmányokat nyár végén és ősszel betakarítják, és frissen frissen édesekké válnak.
A CSILLAGOLÓK olyan babok, amelyek szárított babokká válhatnak, de frissen, frissen, héjas babként nyernek, nyáron kora ősszel, az éghajlattól függően.
A SPINACH valóban szezonban van. Változik az Ön éghajlatával - egész évben a mérsékelt területeken, nyáron és esik a hűvösebb területeken, esik át tavasszal melegítő régiókban.
Az édes gyümölcsök gyakran "jams" -ként kerülnek értékesítésre. Jól tárolják és helyi forrásokból rendelkezésre állnak egész évben a melegebb területeken; a nyár végétől a télig más helyeken.
A TOMATILLOS kicsi zöld paradicsomnak tűnik, világos zöld papíron.
A TURNIPS éles, de éles és édes ízű. Keresse meg azokat a fehérrépákat, amelyek nehéznek érezzék a méretüket.
A WILD MUSHROOMS különböző évszakok az Egyesült Államokban A nyáron az ősz folyamán a vaddisznóktól eltérő vadon termő gombák szezonban vannak.
A TÉLI SQUASH minden korai ősszel érkezik szezonba, és rendszerint télre is kitart.
A ZUCCHINI nyári és őszi szüreti szezonja a legtöbb éghajlat között.