Káposzta kínai kolbászt

A káposzta és a kínai kolbászt szépen összeillik ez az egyszerű házias étel. Mindkét kínai sertéshús kolbász és hot bean mártás áll rendelkezésre az ázsiai piacokon. A hot bean mártás (Toban Djan) egy fermentált paszta, amely a forró chilies és a széles babot egyaránt nevezik fava babnak. Ha nem szeretne kukoricakeményítőt / víztartalmat hozzáadni a végén, csökkentse a csirkehús mennyiségét 2 evőkanál.

A káposzta kínai kolbásszal 4-6 adagként szolgál.

Amire szükséged lesz

• 1 - 1 1/4 kiló suey choy (Napa káposzta)
• 2 kínai sertéshús kolbász (Lop Cheong)
• 2 Zöldhagyma (tavaszi hagyma, kagyló)
• 1/4 csésze nátrium-redukált csirkehúsleves
• 1 teáskanál (vagy ízlés szerint) hot bean mártással (Toban Djan) * vagy chili paszta
• 1/2 teáskanál granulált cukrot
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 2 teáskanál vizet
• 2 evőkanál kanola vagy mogyoróolaj keveréshez
• 2 Garlic cloves, darált (kb. 3 teáskanál)
• 1/2 teáskanál sót
• 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry

Hogyan készítsünk

1. Távolítsa el a magot a káposztából. A leveleket keresztbe kell vágni kb. 1 1/2 hüvelyk vastag darabokra. Vékonyan szeleteljük a kolbászt az átlón. A zöld hagymát 1 hüvelyk darabokra vágjuk.
2. Egy kis tálban keverd össze a csirkehúsleveset, a forró babmártással és a cukorral. Egy külön kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a vizet.
3. Melegítsük fel a wok közepes magas hőmérsékleten, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adj hozzá a fokhagymát és a sót. Keverjen 10-15 másodpercig.

1. Adjuk hozzá a zöld hagyma alsó fehér részeit, és a kolbászt. Keverjük össze a kolbászt 2 percig.
2. Nyomja a kolbászt a serpenyő oldalára. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. Megszórjuk a rizsbort vagy a sherry-t. Keverjük össze kb. 1 1/2 percig, amíg a zöld levelek enyhén sötétednek.
3. Tegye vissza a mártást, és öntse rá a káposzta fölé. Csökkentse a hőt és párolja 1 1/2 percig. Adjuk hozzá a zöld hagymát. Ellenőrizze a fűszerezést, adj hozzá szójaszózt, sót vagy borsot, ha szükséges.
4. Adja gyorsan a kukoricakeményítőt és a víz keveréket. Kapcsolja vissza a hőt, és keverje össze a keveréket a wok közepén, gyorsan kevergetve sűrűsödjön. Keverjük össze, hogy mindent összekeverjenek és forróak legyenek.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	110
Összes zsír	9 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	11 mg
Nátrium	179 mg
Szénhidrát	4 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	4 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)