Meghatározás: Hot bean szósz (Toban Djan) egy erjesztett paszta, amely a forró chilies és a széles babot, más néven fava babot egyesítik. Több márka megtalálható az ázsiai piacokon, többek között Lee Kum Kee "Chili Bean Sauce" -jával.
Szintén ismert: Chili Bean szósz
Példák: Receptek Toban Djan használatával:
Szechuan garnélák forró mártással
Káposzta kínai kolbászt