Ez a recept forró chili olaj hoz létre körülbelül 1/2 csésze füstös, fűszeres olajat különböző felhasználási a kínai konyha. A receptben olívaolaj helyett földimogyoró vagy növényi olaj használható, de győződjön meg róla, hogy elég füsttel rendelkezik.
Amire szükséged lesz
- 6
- forró chili paprika
- 1/2 csésze mogyoróolaj (vagy növényi olaj)
- 1 1/2 evőkanál szezámolajat
- 1/8 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Vágja fel a chili paprikát, és távolítsa el a magokat. Vágjon durván.
- Wok vagy nehéz serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes és magas hő hatására. Amikor az olaj forró, gondosan keverje fel a szezámolajat.
- Adjuk hozzá a vágott paprikát. Pároljuk, fedetlenül, alacsony hőségben, amíg az olaj pirosra nem válik (5-7 perc). Add hozzá a föld köményt és a cukrot Cook, keverés, további 2 - 3 perc.
- Távolítsa el a chili olajat a hőből. Hűtsük le és töröljük meg. A hűtőszekrényben egy lezárt edényben tárolandó. (Az olaj több hónapig tart).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 170 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 142 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |