Mi a tavasz tavaszán?
Nézd meg ezeket a tavaszi gyümölcsöket és zöldségeket a piacon a legjobb íz (és érték), amikor a szezonban. Ne feledje, hogy a termények és a betakarítási időpontok a régió légkörétől függenek (részletekért lásd a regionális és az államspecifikus szezonális útmutatót).
A kajszibarack tavasz végén érkezik szezonra a melegebb területeken, ahol nő.
Az őskorban az articsóka második ültetvénye van, de a fő betakarítás tavasszal, amikor a legnagyobb csontok rendelkezésre állnak.
Keressen articsókákat szűk, tömör levelekkel és friss vágott szárú végekkel.
Arugula (más néven rakéta) egy hűvös időjárás. Hosszú napok és meleg időjárás miatt csavarok vagy virágok, és kellemetlen keserű ízeket hoznak a levelekre. A vad ruculát tavasszal és ismét ősszel forogják. A termesztett arugula termesztett egész évben, köszönhetően a tengerparti, mérsékelt termőterületek és a téli üvegházak.
A spárgát március és június között szüretelik, a régiótól függően. Ne feledje, hogy a vastagság semmilyen módon nem utal gyengédségre, ami összefüggésben van azzal, hogy a növény termesztése, és mennyi ideig fogyasztódik a betakarítás után a lándzsa méret helyett.
A cukorrépa szezonban a mérsékelt éghajlaton átesik a tavaszon, és az év nagy részében tárolható mindenhol máshol. A friss cukorrépákat gyakran értékesítik a zöldségükhöz csatolva.
A kardonok sokat ízelnek, mint az articsóka; keressenek szilárd, nehéz érzéseket.
A sárgarépát évente mérsékelt területeken takarítják be.
Igazi baba sárgarépa - nem a "bébi sárgarépa" értékesített hagyományos sárgarépa sült répa, de az éretlen sárgarépa gazdák a mezőkből vékonyra húzzák a sorokat - tavasszal és kora nyáron kaphatók.
A Chard éveken át növekszik a mérsékelt területeken, a legjobban a nyár végén vagy kora ősszel hidegebb területeken termeszthető, és a tavaszi időszakban a melegebb régiókban esik át.
Mint minden főzés zöld , a cseresznye keserűvé válik, ha az időjárás túl forró.
A cseresznye tavaszi termésre kész a melegebb területeken. Az édes cseresznye , köztük a népszerű Bing és Rainier fajták, május és augusztus között állnak rendelkezésre. A meggy sokkal rövidebb, és egy-két hétig, általában június közepén, melegebb helyeken és július és augusztusban a hidegebb régiókban.
A Dandelion Greens mediterrán kedvence az USA-ban kora tavasszal nyáron.
A Fava Bab egy másik mediterrán kedvence, amely egyre növekvő fan-bázissal rendelkezik az Egyesült Államokban. A gazdálkodók gyakran növelik a nitrogént a talajban, és kihúzzák őket a "valódi" termésért, ezért kérdezd meg, ha nem látod őket a piacon. Keresse meg a favas piacokat a tavaszi és nyáron a hűvösebb éghajlaton.
Az őszi évszak mérsékelt területeken ér véget, és csak hűvös éghajlaton megy.
A Fiddleheads kora tavasszal kora nyáron elérhető a régiótól függően; ezeket a fiatal vadpapagákat forrázzák.
A fokhagymakrémek / zöldhagyma mind a tavasz, mind a nyár elején áll rendelkezésre. A zöld fokhagyma éretlen fokhagyma, és úgy néz ki, mint egy kissé túlérett scallion.
A fokhagymakivágások a hidegebb éghajlaton termesztett, keményen fokhagymás fajták hullámos virágszálak.
A kaliforniai, a texasi, a floridai és az arizoni grépfrút januárban érkezik szezonra, és nyár elején édes és lédús marad.
A gyógynövényeket mérsékelt éghajlaton egész évben termesztik, és tavasszal termesztenek melegebb területeken.
Mindenféle kaleje a melegebb régiókban érkezik szezonra.
A kivi növekszik a szőlőben, és a télen betakarodik tavasszal melegebb és mérsékeltebb területeken.
A Kohlrabit a hűvösebb területeken esik, és kora tavasszal mérsékeltebb területeken.
A kumquats késő téli időszakban érkeznek, és még nagyon kora tavasszal érhetők el.
Póréhagyma több mint körülbelül 1 1/2 hüvelyk széles, általában kemény belső magok. A felső zöld leveleknek frissnek kell lenniük - a póréhagymát hervadt felsővel kell elkerülni.
A citromok a lédestől a télig nyár elejéig tartanak.
A saláta hűvösebb éghajlaton kezdődik (a télen a mérsékelt és melegebb területeken nő).
A tavacskát a tavaszi vadon termelik. Keressen szilárd példányokat a különleges piacokon és a foragerek standokon a mezőgazdasági termelők piacán.
A csalánkat árusok és földművesek árusítják a piacon, de a legtöbb ember régimódi módon kapja meg magukat. Ha szerencséd van, a kertjében "gyomnövényekként" nőnek.
Az új burgonya kicsi, frissen betakarított burgonya papírvékony bőrrel. Finom ízűek, egyszerűen főzve, forralva vagy burgonyasavasalátában.
A petrezselyem szezonálisan kevésbé tűnik, de ez a hűvös időjárás gyógynövényt tavasszal virágzik meleg és mérsékelt éghajlaton.
A borsó zöldeket nagy mennyiségben, tavasszal és kora nyáron értékesítik. Keresse meg a fényes szőlőt, friss, élénk megjelenésű levelekkel. Kerülje el a barna vagy puha végű szőlőt vagy sérült leveleket.
A borsó (kert, snap, hó, stb.) Tavasszal érkezik szezonra, és nyáron a legtöbb területen folytatódik.
A gyümölcsök tavasszal édes, ropogósak.
A rámpákat tavasszal és kora nyáron kínálják, és néha a gazdák piacán és a szaküzletekben is megtalálhatók.
A paradicsom az első gyümölcs a tavasz sok területen - keresni nehéz szárak fényes bőr.
A spenót szezon változik az Ön éghajlatán - egész évben mérsékelt területeken, nyáron és esik a hűvösebb területeken, esik át tavasszal a warmers régiókban.
A tavaszi hagyma egyszerűen hagyományosan vöröshagyma, amelyet a gazdálkodók a tavasszal és a nyár elején húzzanak a mezőről.
Az epereket többnyire Kaliforniában vagy Floridában termesztik, ahol a szamóca termesztési szezon január és november között tart. A csúcsszezon április-június. Az ország más területei rövidebb növekedési idõszakok, amelyek öt hónapról rövidre, mint néhány hétig a leghidegebb területeken.
A fehérrépa éles, de éles és édes ízű. Keresse meg azokat a fehérrépákat, amelyek a méretükre és a legjobb eseteikre nézve nehézségekbe ütköznek, friss, élénk zöldekkel.