A tavaszi hagyma csodálatos a grillen. Az igazi tűz hője a hagymát édes és egy kicsit krémes. Rengeteg ízeket adnak a sült húsokat tartalmazó ételeket - különösen egy szép grillezett steaket vagy lédús grillezett csirkét - vagy grillezett zöldséges tálak részeként. A klasszikus választás ezek közé tartozik a paradicsomos-borsos-mandula romesco mártással , de a házias aiki is jó választás.
Ez a recept ugyanolyan módszer (nagyon egyszerű!), Mint recept. Grill akár annyi hagymát, amennyit kell az asztal körül az emberekhez táplálni. Vannak, akik szeretik az ételt, vagy a csirkehúst, mások pedig a roston sült hagymával halmozódnak. Csak te ismered a vacsorázókat - vásárolj tavaszi hagymát és fürtöld őket ennek megfelelően.
Nem a tavaszi hagymák szezonja? A zöld hagyma (más néven mogyoróhagyma) ugyanúgy felfelé nyílik, csak gyakrabban fordul elő, és szemmel tartja őket, mert vékonyabbak és gyorsabban készülnek.
Amire szükséged lesz
- 1 a végtelen tavaszi hagymákhoz vagy zöldhagymákhoz személyenként (néhány ember még ennél is többet kíván enni!)
- Olívaolaj vagy növényi olaj ecseteléshez
- Finom tengeri só permetezéshez
- Frissen őrölt fekete borsot permetezésre
- 1 friss citrom (ék a gyümölcslevekhez), opcionális
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a gáz vagy szénhidrát közepes forró hőnek (tartsuk a kezét kb. Egy hüvelyk a konyhai rács fölött 3-4 másodpercig, mielőtt elhúzzuk a hő intenzitásától).
- Miközben a grill melegszik, vágja le és dobja el a héjazott zöldséget a tavaszi hagyma tetején. Vágja le és dobja el a hagyma gyökér végét is. Ügyeljen arra, hogy a hagyma alján és a gyökerek tetején vágjon jobbra, hogy az izzó együtt maradjon, és a hagymát a lehető legkényelmesebbé teheti és szolgálhatja.
- Ecsetelje a tavaszi hagymát olívaolajjal vagy növényi olajjal. Légy liberális az olaj felhasználásával - mindkettő megőrzi a hagymát a forró grillezéshez, és tonna ízanyagot ad hozzá, miközben a hagymákból származó gyümölcslevek keverékét főzzük.
- Tegye a tavaszi hagymát az előmelegített, közepes forró grillsütőbe, és főzzük, egyszer fordulva, amíg a grilljelek mindkét oldalon megjelennek, és a tavaszi hagymák végignyúlóak, kb. 15 perc teljes főzési idővel. Ha gázfűtőt használsz, akkor fedezni kell őket, miközben főznek, hogy megtartsák a grill hőmérsékletét. Ha faszénrácsot használ, a burkolat olyan tényezőktől függ, mint a külső hőmérséklet és a szél. Ha a hagyma nem tűnik nyersnek és 8-10 perc múlva szénsavas, használja a fedelet, és nézze meg, hogy ez segít-e.
- Az ízlés szerint megszórjuk a roston sült héjas hagymát sóval és frissen őrölt fekete borssal. Vágjuk a citromot ékkővé, és vagy a citromlevet tartalmazó spritzeket vagy mindegyiküknek szolgáljuk őket, hogy a saját ételeiket, ahogy tetszik, spritz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 77 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 306 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 2 g |