Ki nem szereti a koktélt? A harapásméretű hot-dogokat (koktélvadászokat) vagy a kolbászt cukkini ketchupban és barna cukorszósszal főzzük az alagúton vagy a lassú tűzhelyen. Ez a tökéletes előétel egy Super Bowl parti vagy bármely párt vagy összejövetel számára, mindezt minimális előkészítéssel.
A szósszal grillezett ízeket adnak az addiktív kis hot dogoknak, és remek alternatívát kínál a klasszikus szőlőmártással vagy a bourbon keverékkel . A Li'l Smokies (mini füstölt kolbász) vagy a koktél frank jól működik ebben az ételben, de a szokásos hot dog vagy a füstölt kolbász is jó. Csak vágj hot dogokat vagy más nagyobb darabokat 2 hüvelyk vagy 3 hüvelykes hosszúságú.
Rengeteg ízváltozat létezik. Adjunk hozzá néhány hőt a szószhoz kb. 1/2 teáskanálnyi zúzott pirospaprikával vagy cayennel. A gyümölcsös, édes-savanyú ízhez adjon hozzá kb. 1/2 csésze lecsapolt zúzott ananászot a mártáskeverékhez. Vagy ha tetszik a grill mártás, hogy legyen füstölt íz, adjon hozzá egy teáskanálnyi folyékony füstöt vagy néhány mesquite vagy hickory barbecue fűszert. Néhány méz vagy juhar íz esetén cserélje ki a barna cukrot mézzel vagy juharszirupmal.
Tálaljuk a koktél frank a lassú tűzhelyen. Győződjön meg róla, hogy sok szalvétát, fogpiszkálót és tányért ad a vendégeknek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze ketchup
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolva)
- 1 evőkanál vörösbor ecet
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 teáskanál
- dijoni mustár
- 1/8 teáskanál fokhagymapor
- 1 font koktélvászon (vagy kevés füst)
Hogyan készítsünk
- A lassú tűzhelyben kombinálják a ketchupot, a barna cukrot, a vörösbort, a szójaszót, a mustárt és a fokhagymát. Keverjük össze alaposan az összetevők keveréséhez. Fedjük le és főzzük magasra körülbelül 1 órán keresztül.
- Adja hozzá a forró kutyákat, és keverje át őket. Fedjük le és főzzük magasra kb 1-2 órát, vagy amíg a forró kutyák forróak.
- Állítsa alacsonyabbra (vagy melegre) a beállítást, és melegítse őket a lassú tűzhelyről.
tippek
- Adja meg a recepttel a szalonnával történő frissítést. Mindegyik koktélos meleg kutyát vagy mini füstölt kolbászt félig fõzött szalonnával csavarja be (csak amíg a zsír nem teszi meg, de még mindig puha és rugalmas), és mindegyiket egy fogpiszkálóval rögzítse. Adjuk hozzá a mártáskeverékhez és főzzük a rendeltetés szerint.
- Ahelyett, hogy forró kutyák, adjunk hozzá 1 és 2 kiló a kedvenc házi vagy fagyasztott húsgombóc. Ha lehetséges, használja a mini húslabdákat.
- Csak a szopós frankoknak - csak a felnőtteknek - adj hozzá 1-2-2 evőkanál jó minőségű bourbonot a mártáskeverékhez.
- A koktél frank szállítása érdekében készítsük el őket az utasítás szerint. Tegye a lassú tűzhelyet egy szigetelt hordozóba, vagy csomagolja be takarókba vagy újságokba, hogy meleg legyen. Amikor eléri a célállomást, dugja be, és állítsa magasra, amíg forró. Kapcsolja be meleg vagy alacsony a kiszolgáláshoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 151 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 300 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |