Szüksége van alacsony zsírtartalmú és vegán módra a padlizsán készítésére? Vagy, vajon hogyan pároljuk a padlizsánt a sütőben? Néha egyszerűen csak egy egyszerű sütési pörkölt zöldséges ételre van szüksége, amelyet nem kell rászánni vagy aggódni, vagy esetemben néha a következő szomszéd kertje egy tonna padlizsánnal rendelkezik, és meg kell találnia a különböző hogyan használja fel ezt a csodálatos friss padlizsánt, amelyet folyamatosan ad neked! Egy hosszú szezont követően a padlizsán és a bazsalikomos pizza , a padlizsán és a burgonya curry , és az indiai pörkölt padlizsán baigan ka bharta és egy csomó közel-keleti baba ghanoush, és természetesen a hagyományos olasz padlizsán marinaras , néha valami egyszerű, mint ez a sütőben pirított padlizsán nagyon frissítő. Ezt a receptet még a szabadtéri grillezésre is használtam, a grillet sütőként használva, a padlizsán egy sütőlapra helyezésével közvetlenül a grillre helyezve.
Itt van egy egyszerű kanál tojásos recept egy oldalsó, vagy vegetáriánus és vegán előételre. A padlizsánot olívaolajjal és balzsamecettel keverjük, majd sütjük a sütőben néhány darált fokhagymával (használjunk egy jarred darált fokhagymát, hogy időt takarítsunk meg erre a receptre) és opcionális pirospaprika pelyheket. Szeletelheted, és csak enni ezt a padlizsánt, ahogy van, vagy talán tetején marinara vagy más mártással. Egy másik ötlet az, hogy adjunk hozzá egy kis breadcrumb (próbálj panko -style breadcrumbs) és a sajt feltöltése, ha nem eszik vegánt, és felmelegíti csak annyi ahhoz, hogy a sajt megolvadjon.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes méretű padlizsán
- só
- 1-2 tbsp jó minőségű olívaolaj
- 1-2 tbsp balzsamecetet
- 3 gerezd fokhagyma (darált és zúzott)
- 1/2 tsp piros bors pehely (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Először húzzuk le a padlizsánt, és szeleteljük kb. 1 hüvelykes vastag körökbe. Illessze ezeket a padlizsánszeleteket egy sütőlapra egy rétegben. Ezután öntsük a padlizsánszeletek tetejét egy kis sóval, és engedjük a padlizsánt legalább 20 percig. Körülbelül húsz perc múlva öblítse le a padlizsánszeleteket, és óvatosan szárítsa meg őket egy konyhai törölközővel vagy egy papírtörölközővel.
- Mihelyt a padlizsán készen áll, előmelegítse a sütőt.
- Helyezzük az elkészített padlizsánszeleteket egy enyhén zsírozott sütőlapra, és helyezzük az előmelegített sütőbe 4-5 percig.
- Távolítsuk el a sütőből és szétszedjük, vagy a padlizsánszeleteket olívaolajjal és balzsamecettel megkenjük. Megszórjuk fokhagymával és pirospaprikával.
- Hajtsa vissza a sütõtálcát a sütõbe, hogy még 4-5 percig sütjük, vagy amíg meg nem történik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 202 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 114 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |