A panko-ra kíváncsi, hogy mi az, hogyan kell használni, vagy csak gyors meghatározást igényel? Olvassa el, hogy többet megtudjon a panko-ról.
Mi a panko?
Ha még soha nem hallottál már a panko-ról, akkor örömmel tudhatod, hogy a panko egyszerűen egyfajta kenyérsütés , de olvassa tovább, hogy többet megtudjon, mert a panko egy kicsit másképpen különbözik a rendszeres zsemlemorzástól.
A valódi panko mindig egy különleges fehér kenyérből készül (szemben a teljes búzával) és kéreg nélkül.
A szó maga a japánul származik, és a japán konyha könnyű táplálékként szolgál. Ha már tudta, hogy a panko egyfajta zsemlemorzsa, akkor valószínűleg azon gondolkodik, hogy mi a különbség a panko és a rendszeres zsemlemorzók között.
Tehát mi a különbség a panko és a rendszeres zsemlemorzók között?
A legtöbben a boltban készített előcsomagolások nagyon hasonlítanak ahhoz a fajtahoz, amelyet otthon készítesz, kenyérrel pörkölve, vagy egy gördülőcsappal összeomlanak vagy finomra gördítheted, függetlenül attól, hogy fűszereztél-e hozzá. Panko, de egy kicsit más , és nem igazán lehet otthon készíteni (bár biztosan helyettesíti a rendszeres zsemlemorzsákat a legtöbb receptben a panko számára - ez nem lesz teljesen ugyanaz, de elég közel).
Ne tévesszen meg olyan receptekkel, amelyek azt állítják, hogy panko helyettesítő, amely kenyérre vagy kekszre szólít fel - ez nem igaz panko! A Panko könnyebb, ropogósabb és légköribb, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Mivel a panko könnyebb és pikkelyesebb, mint a rendszeres kenyérsütés, tökéletes a sült ételekhez, mivel kevesebb olaj és zsír elnyelődik , így a végeredmény nem olyan nehéz, mint a rendszeres kenyérsütés.
Mi a panko? Ez vegán? Gluténmentes?
Bár soha nem fog fájni, ha elolvassa a címkét, ha vegán vagy egy új élelmiszert kipróbál, vagy az allergén okok miatt tojásokat vagy tejterméket próbál meg elkerülni, a panko legtöbb márkája valóban vegán. A tipikus panko összetevők listája búzalisztet, élesztőt, olajat és sót tartalmaz. Panko biztosan nem gluténmentes, de szinte mindig vegán .
Milyen előnyökkel jár a panko?
A Panko-t gyakran sütéshez használják sült ételekhez, vagy a sült tészta receptekhez, makaróniához és sajtokhoz készített morzsa breadcrumb feltöltéshez. Egyes szakácsok szeretnék használni a pankot, mint kötőanyagot, különösen a vegánok számára, akik nem fogyasztanak tojást és a burgonya recepteket. Lásd alább néhány vegél burger ötleteket a panko használatával, mint tojásmentes kötőanyagot. Íme néhány módszer a panko használatára:
- Használja a panko-t a levesek és mártások sűrítésére . Csakúgy, mint egy kis liszt és a víz vagy a borsópálca felszeletelhet egy levest, a panko is felszeletheti a levest vagy mártást azáltal, hogy felszívja az extra folyadékot, és hozzáad egy kis extra textúrát a folyamat során. Keverje össze a panko-t, egy evőkanál vagy kettőt egy időben, egy fortyogó levesbe.
- Használja a pankot, mint egy rakott tésztát. Panko nagyszerűen mindenféle sült tészta tálakból, vega kancsókból, babcserépből vagy fő tálakból áll. Például használjon panko-t a kenyérsütés helyett vagy a francia sült hagymát a kedvenc zöldbab- tányérjain. Keverjük össze a panko parmezán sajttal, és adjunk hozzá néhány olasz fűszert, és nagyszerűen szórjuk meg a sütőbe vezető sütőedényt.
Van-e receptje a panko használatával?
Igen, biztos vagyok benne! Itt van néhány vegetáriánus mód a panko használatára: