Az ökör nyelv ugyanaz, mint a marhahús. A "miért" érdekes.
A nyelv egyike Délkelet-Ázsia egyik legelismertebb belsőségének . Ha megtalálta a nyelv receptjét és a húsboltba megy, hogy vásároljon egyet, akkor azt találja, hogy a húst bizonyos esetekben "ökörnyelv" -nek és "méhnyelv" -nek nevezik másokban. Mindkét címke ugyanazt jelenti. A hús leírásához használt kifejezések különbsége a gazdálkodási történelem és a gyakorlatokon alapul.
A szarvasmarha - vagy a tehén, amint mi nem az állattenyésztők nevezzük az állatot - hosszú ideig jelentős szerepet játszott az ember életében.
A szarvasmarhák annyira fontosak voltak az ember számára, hogy volt olyan idõ, amikor pénznek tekintették, és az állatokat vásárolták, cserélték és fizetik ki. A szarvasmarha éppúgy élelmezési forrás volt. Nem csak a húsokat eszünk, hanem tehéntej is. A tejszínből, tejből, vajból és sajtból kerül feldolgozásra. De a hímivarú állatok gazdálkodásban játszott szerepe az évszázadok során megváltozott. És ez az a szerepe, amely az "ökör nyelvét" és a "marhahúst" kifejezést jelenti.
A középkorban a szarvasmarha egyaránt tevékenykedő, és élelmiszer- és ruházati forrás volt. Az "Ox" kifejezés a férfi szarvasmarhák leírására használt kifejezés, míg a "tehén" a nőstényre utal. Férfi vagy nőstény szarvasmarhát használták a mezők szántására, húzzák a kocsikat élelmiszerek (és emberek) szállítására, és felemelték a nehéz mezőgazdasági szerszámokat. A nőstények tejtermékeket szállítottak a mezőgazdasági termelőnek, és amit ő és családja nem tudott fogyasztani, eladták. Az állati bőr - bőr, amit nevezzük - használt ruhák és lábbelik.
Más szóval, akkoriban bármelyik férfi szarvasmarha nyelve volt "ökör nyelv".
Az évszázadok során megváltoztak a gazdálkodási módszerek. Valaki rájött, hogy a férfi szarvasmarhák kasztrálásával egyre jobban megfoghatóvá válik, ezért könnyebb dolgozni a gazdaságban. Míg a fogalmak régióról régióra változtak, általában a kasztrált hímivarú szarvasmarhák "ökörként" ismertek, míg azok, akik a kasztrálást kijátszottak, "bikáknak" nevezték. Ha valaha elgondolkoztál, miért hívják az állatokat a bikaversenyekben bikáknak és nem ökörnek mert ezek a férfi szarvasmarhák nem kasztrálták, hogy megőrizzék természetes agresszivitásukat.
Tehát amikor a húsboltba megy a "marhahússal", de megtalálja az "ökör nyelvét", ez azt jelenti, hogy a nyelv egy olyan hímivarú állatból származott, amelyet nem vágtak le a vágás előtt? Nem feltétlenül. A marhahús - akár egy kasztrált hím, egy nem kasztrált vagy egy nőstény férfi - marhahús. Az, hogy a nyelvet "öklövésnek" vagy "marhahúsként" értékesítik-e, sokkal inkább a kereskedelmi felhasználás kérdése, mint bármely valódi megkülönböztetés az állatban, ahonnan a nyelv származott.