Mit eszik az ókori görögök?
Az ókori Görögország ételei hasonlóak voltak a ma is fogyasztott ételekhez, de nem tartalmaztak sokakat, amelyek a modern görög főzés fontos részévé váltak. Például a paradicsom, a paprika, a burgonya és a banán nem érkezett Görögországba az amerikai kontinens felfedezését követõen a 15. században, mivel ezek az élelmiszerek erednek. Lemonok, narancs, padlizsán, és rizs is érkezett később.
De az ókori görögök változatos étrendet élveztek. Zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök voltak a legfontosabbak, és a hal volt a kedvence. A vadászat hozta a játékot a menübe.
Ha részletes cikket szeretne megtudni arról, hogyan kell enni, mint egy ősi görög, kattintson ide: Étel, mint egy ősi görög
Ősi görög étel
Az ókori görögök által elfogyasztott élelmiszerek közül néhány:
Zöldségek
- rukkolával
- Spárga
- articsóka
- izzók
- Fejes káposzta
- mangold
- sárgarépa
- Cos saláta (Romaine)
- Zsázsa
- uborka
- Édeskömény
- Fokhagyma
- póréhagyma
- Squash (csontvelő)
- retek
- fehérrépa
- Vad zeller
Gyümölcs
- Almák
- Bergamot narancs
- szentjánoskenyér
- füge
- szőlő
- jujubes
- Olajbogyó (igen, az olajbogyó gyümölcs)
- körte
- szilva
- gránátalma
- birs
hüvelyesek
- bab
- csicseriborsó
- lencse
- Borsó, zöld és sárga
Halak és tenger gyümölcsei
- anchovies
- disznófejő hal
- Folyami rák
- Tintahal
- Az angolna
- Szürke és piros
- Fűrészes sügér
- Polip
- Garnélarák
- Rays
- szardínia
- Tengeri basszus
- sprotni
- Tintahal
- Tonhal
- Ajakoshal
Hús, baromfi és vad
- Madarak
- Vaddisznó
- Csirke
- Szarvas
- Szamár
- Kecske
- Liba
- Mezei nyúl
- Bárány
- Fácán
- Sertéshús
Szemek / Gabonafélék
- Árpa (leggyakrabban a kenyérhez)
- Búza (a tönkölyöt széles körben termesztik és használják)
Gyógynövények és fűszerek
- Koriander (és koriander levelek, más néven koriander)
- Kapor
- Menta
- Bors
- Oregano
- Só
- Sáfrány
- Kakukkfű
Egyéb élelmiszerek
- Sajt
- tojás
- édesem
- Tej
- Nuts
- Olivaolaj
- Csigák
- Ecet
Fermentált italok
- Sör
- Honey méz
- Bor
További információk az ókori görög ételekről:
- Az ókori görög ételeket főzték
- Ősi görög receptek
- További görög élelmiszer-történelem