A késő nyár annyira kedves, hogy enyhén hűvösebb napjai vannak, még mindig melegek, de már nem is nyomasztóan. És azokkal a szép napokkal jönnek a gazdag paradicsomok. Piros, sárga, zöld, sokszínű, szabálytalan alakú és mennyei édes paradicsom. A gazdálkodók piacai felrobbannak mind a kis cseresznye méretűek, mind a kedvencem, a hatalmas szépségekkel, amelyek tökéletesek a szeleteléshez.
A paradicsom a közel-keleti konyha leggyakrabban használt zöldsége egész évben. De soha nem adjuk meg a lehetőséget, hogy bemutassuk a legrégibb életszakaszokat. A paradicsom pörkölése megkönnyíti édességüket és ízüket, de az örökség pörkölése paradicsomi finomság robbanását idézi elő, és olyanok, mint a cukorkák. Annyira jó, hogy ezek az egyszerű előétel csillagai.
Mivel a nyár folyamán nyáron grillezünk, szeretjük a grillezett előételeket is, és a go-to receptünk egy egyszerű tartin. Vagyis egy szelet jó, ropogós kenyeret, olívaolajjal megszórva, és egészen finoman aranyáig grillezve. Aztán felöltözöm azzal, amit kapok, mint a körte, a kék sajt, az alma és a cheddar, vagy ebben az esetben néhány gyönyörű, pörkölt paradicsomot és csípős feta sajtot.
Ezeket egyszerűen fekete borssal és egy jó csipet tengeri sóval szezonozhatja. De ez egy ideális bemutató a mi kedvenc fűszerkeverékünkhöz, za'atar.
Figyelmeztetni kell azonban, hogy valószínűleg több paradicsomot kell sütni, mint az alatti receptet, mert mindenki körül evett a tálból, és szerencsés lesz, ha bárki megcsinálja azt a tényleges sültekhez.
Amire szükséged lesz
- 2 Nagy
- őshonos paradicsom
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 teáskanál
- za'atar fűszerezés
- 4 Nagy szelet olasz kenyér
- 4 oz.
- Feta sajt (lágyítva)
- 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse a sütőt 400 fokosra.
- Szeleteljük a paradicsomot, és helyezzünk egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Szitáljunk két evőkanál olívaolajjal, és szórjuk meg a za'atarra. Sütjük a sütőben körülbelül 30 percig, vagy amíg a paradicsom kezd egy kis színt, de nem égett.
- Ecsetelje az olasz kenyér szeletét a maradék evőkanál olívaolajjal és grill vagy pirítóssal a sütőben kb. 10 percig, vagy amíg enyhén aranybarna.
- Szeletelj minden szeletet a lágyított feta sajtra, és tetejét a pörkölt paradicsommal. Vágjuk fel minden szelet felét, és meleg, mint egy előétel koktél vagy pohár bor.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 209 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 333 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |