Ez a sárga nyári squashból készült ízletes levest cukkini is készíthet. Használjunk egy sárga nyakkendőt vagy egyenes nyakkendőt ebben a receptben, vagy csak bármely más nyári squash fajta esetében.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font sárga nyári squash
- 2 evőkanál vajat
- 1 közepes hagyma, szeletelve
- 1/4 citrom, szeletelt, magvak eltávolítva
- 1/4 csésze lisztet
- 6 csésze csirkehúsleves vagy zöldségleves
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 3 - 4 darált friss gömbölymet vagy csipetnyi őrölt szerecsendió
- 1 csésze nehéz krémet
Hogyan készítsünk
- Mossuk le és vágjuk le a nyári squashot. Szelet, ha kívánja, 8 nagyon vékony szeletet foglal magának körettel.
- Egy nagy serpenyőben olvad a vajat; lassan szárítsuk meg a hagymát és a citromot, amíg a hagyma áttetsző. Megszórjuk liszttel és lassan főzzük, keverjük, amíg a liszt felszívódik. Add hozzá a csirkehús fokozatosan, majd szeletelt squash, só és bors. Pároljuk 1 órán keresztül.
- Tészta leves keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban . Add hozzá a szerecsendió.
- Tegye vissza a pépes levest a serpenyőbe. Viszketés a tejszínben, és főzzük alacsony hőfokon, amíg forró. Ne hagyja forralni a levest.
- Díszítsük fel a levest fenntartott squash szeletekkel vagy borotválkozott parmezán sajttal, ha szükséges. Vagy díszítsen egy apróra vágott petrezselyemmel, szalonnával vagy metélőhagymával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 216 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 725 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |