Ez az egyik ilyen sokoldalú konyhai mosogató típusú leves. Ezt az alapul vettem, amit abban az időben a hűtőszekrényben és a fagyasztóban találtam. Hagyja képzelni képzeletét. Szeretek izzadni a zöldségeket és az árpát egy kis vajjal vagy olajjal, hogy enyhén karamellizálják a zöldségeket és bevonják a gabonát. Valóban különbséget tesz. Ez egy jó jelölt egy lassú tűzhelyre .
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat vagy repceolajat
- 1 nagy hagyma, hámozott és apróra vágva
- 1 közepes répát, hántolt és apróra vágott
- 1 kis aprópaszta, hámozott és apróra vágva
- 2 sárgarépa, hántolt és szeletelve 1/2 "vastag
- 2 borda zeller, szeletelve 1/2 "vastag
- 1 finoman apróra vágott fokhagymás szegfűszeg
- 1/2 csésze árpa, öblítés és leeresztés
- 3 közepes burgonya, hámozott és vágott nyolcadik
- 3 nagy paradicsom, hámozott és apróra vágott, vagy 1 (28 uncia) kannában kockára vágott paradicsom
- 1 evőkanál marhahús
- 4 csésze vizet vagy többet szükség szerint
- 1 készlet zacskó (lásd alább)
- 8-12 uncia maradt sült marhahús, steak vagy elsődleges borda, vágva 1/2 "darab
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy holland sütő közepes lángon, saute hagyma, karalábé, paszternák, sárgarépa és zeller, amíg enyhén karamellizált. Adjunk hozzá fokhagymát, árpát és burgonyát, és hagyjuk 2 percig a többi zöldséget.
- Adjunk hozzá paradicsomot, marhahúst, vizet és tasakot . Forraljuk fel, forraljuk fel a hőt, és lassúhúzzuk 1 órán át, vagy amíg az árpa meg nem történik, alkalmanként megkeverve.
- Vegye ki a tasakot, add hozzá a marhahús és a meleg, amíg meleg egész. Állítsa be a fűszerezést. Tálaljuk egy fűtött tálban petrezselymes körettel, ha szükséges, zöld salátával és ropogós kenyérrel együtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 343 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 242 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 24 g |