A marhahúst és az édes paprikát egy kóstolt fekete babcsávával főzzük ebben a kantoni székhelyű főtt ételben. Tökéletes a tészta vagy a rizs felett, és biztosan hit lesz.
Amire szükséged lesz
- 1/2-es marhahús (a hátszín vagy a bélszínes steak jó)
- 2 nagy paprika (2 zöld vagy 1 zöld és 1 piros)
- 2 teáskanál
- erjesztett fekete bab (szükség esetén 1 evőkanálnyi mennyiség)
- 1 evőkanál fokhagyma (apróra vágva)
- 2 teáskanál gyömbér (apróra vágva)
- 1/4 csésze csirkehúsleves (vagy állomány)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő (kevert 4 teáskanál vízzel)
- 1/4 teáskanál cukrot
- Választható: bors ízlés szerint
- 3 1/2 evőkanál olajat (keveréshez)
- A pincészethez:
- 1/4 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 2 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál kínai
- rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 evőkanál növényi olaj
Hogyan készítsünk
- Vágja le a marhahúst a vékony csíkokra, 1 1/2-2 hüvelyk hosszú. Ezután vágja a marhahúst a gabonán úgy, hogy vékony csíkok legyenek, amelyek 1 1/2-2 cm hosszúak, 1/2 inch vastagok és 1/8 hüvelyk szélesek. Helyezze a marhahúsot egy tálba, és keverje össze a pácolt összetevőket. Pároljuk a marhahúst 30 percig.
- Míg a marhahús marinázódik, készítse elő a zöldségeket. Vágja a paprikát vékony csíkokra, hogy megfeleljen a marhahúsnak. Az erjesztett fekete babot meleg vízben öblítse le a felesleges só eltávolítása érdekében. Finoman vágja. Egy kis tálban egyesítse a babot az apróra vágott fokhagymával és gyömbérrel.
- Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt a 4 teáskanál vízzel. Keverje össze a húslevest vagy az állományt.
- Heat wok és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá egy fél fekete babot, fokhagymát és gyömbér keveréket. Keverjük össze rövid ideig (kb. 30 másodpercig), és adjunk hozzá a marhahúst. Keverjük össze, amíg a marhahús majdnem felforral. Távolítsa el a marhahúst a wokból.
- Heat wok és adjunk hozzá 1 1/2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adja hozzá a fekete bab keverék fennmaradó 1/2 részét. Keverjük össze rövid ideig (kb. 30 másodpercig), és adjunk hozzá a harang paprikacsíkokat. Keverjük össze kb. 2 percig. Adja gyorsan az állományt és a kukoricakeményítő / víz keveréket, és adja hozzá a wok-ot. Adjuk hozzá a cukrot. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. (Adja hozzá a borsot ezen a ponton, ha szükséges).
- Adja hozzá a marhahúsot a wokba. Keverjük jól addig, amíg a szósz nem sűrűsödik, és a marhahúst főzzük. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 181 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 45 mg |
| Nátrium | 236 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 17 g |