Real Satay Földimogyorós mártás

Csak azért, mert ez a satay mártás valóban hiteles, nem jelenti azt, hogy nem könnyű előállítani - egyszerűen keverje össze az összetevőket egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, állítsa be a fűszerezést és készen áll!

Míg a legtöbb nyugati változat a satay mártással mogyoróvajjal készült, ez igazi mogyoróból indul - és megkóstolhatja a különbséget! A Satay mártást különféle célokra lehet felhasználni, egy csirke vagy marhahús szalonnájával, egy ázsiai salátaöntésre , hogy úszni lehet a friss tavaszi tekercsekhez . Vagy használhatja ízletes hideg tészta saláta elkészítésére vagy marinádént grillezett csirke vagy tofu készítésére. Ha azt szeretné, hogy a szósz vegetáriánus helyettesítse a szójaszószot a halszósszal.

Ez a mártás hajlamos sűrűsödni, mert ül - csak adjunk hozzá egy kis vizet vagy kókusztejot, hogy vékonyítsa ki, szükség szerint. Egyébként jól tárolja, ha a hűtőszekrényben 2 hétig tartják; később befagyasztják.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze friss száraz pörkölt földimogyoró, sózatlan
• 1/3 csésze vizet
• 1 - 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1/2 ts.
• sötét szójaszósz
• 2 tk. szezámolaj
• 2 tbsp. barna cukor
• 1-2 tbs.
• halszósszal , a kívánt sósságtól / íztől függően (a vegetáriánusok 1 1/2 to 2 1/2 tbsp rendszeres szójaszószot helyettesítenek)
• 1/2 ts.
• tamarind paszta , vagy 1/2 tbsp.
• zöld-citrom lé
• 1/2 ts.
• cayenne bors , vagy 1 tk. Thai chili szósz (többé-kevésbé ízlés szerint)
• 1/3 csésze kókusztej

Hogyan készítsünk

1. Helyezzen minden összetevőt keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Keverjük össze vagy dolgozzuk fel, amíg a mártás sima. Ha kedveled a futó mogyoró mártást, adj hozzá egy kicsit több vizet vagy kókusztejöt.
2. Készítsen íz-tesztet, hozzáadva több halas mártást (vagy szójaszózt), ha nem elég sós vagy több cayenne, ha nem elég fűszeres. Ha túl sós, adjunk hozzá egy friss lime juice-t. Ha jobban szeretne édesebb, adj hozzá egy kicsit több cukrot.
3. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten thai csirkehalakat , thai sertéshéjat vagy v egetarian / vegan thai satayot .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	241
Összes zsír	17 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	431 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	9 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)