A Tom Yum paszta a Tom Yum leves ízét jelenti, de egyszerűen pincészetként is ízletes. Mindenféle csirkehús, hal, tenger gyümölcse, valamint sertéshús csodákkal működik. Csak szelídítsd ezt az íz-popping pasztát, majd vagy sütni, pan-sütni, vagy grill egy étel, amely énekel autentikus ízű ízeket ! A pasztát könnyen elkészítheted - csak dobd be a mini élelmiszer-aprító vagy élelmiszer-feldolgozóban. Egészséges, mint a boltban vásárolt thai paszták vagy marinátok, és tízszer jobb ízűek.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze apróra vágva
- citromfű (friss vagy elkészített fagyasztva, ázsiai élelmiszerboltokban)
- 5 gerezd fokhagymát
- 1 hüvelyk méretű darab gyömbér (vagy galangal, szeletelve)
- 1 friss vörös chili (szeletelt, vagy 1/2 to 1 teáskanna szárított zúzott chili vagy cayenne bors)
- 1/2 csésze koriander / koriander levelek és szárak (friss vágott)
- 2 tbsp.
- halas szósz (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 1 evőkanál. szója szósz
- 1/2 ts.
- garnéla paszta (elérhető az ázsiai élelmiszerboltokban)
- 1/4 csésze frissen préselt lime juice
- 3 heaping tsp.
- pálma-cukor (vagy barna cukor)
- 2-3 tavaszi hagyma (szeletelve)
- 1-2 tbs.
- kókusztej (ez megkönnyíti a keverést, ha vastag pasztát szeretne, ne add hozzá)
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden összetevőt egy mini élelmiszer-aprítóba vagy egy élelmiszer-feldolgozóba. Keverje össze egy illatos Tom Yum fűszer paszta létrehozását.
Tippek a Spice Paste használatához
- Ez a paszta kiváló a halfilé vagy steak, garnélarák és más kagylók, vagy csirke vagy sertés darabok grillezés előtt. A halak és a tenger gyümölcsei miatt nincs szükség marinálásra (a lime juice valójában elkezdi főzni a halat és a tenger gyümölcseit) - csak pelyhesítse a pasztát és főzzön azonnal.
- Ha kettőt főzünk, használjuk csak a pasztát fele marinádként, és mentsük meg a maradékot, hogy finom oldalsó mártást készítsünk. Helyezze a pasztát egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál kókusztejből vagy friss tejszínből. Keverjük össze, miközben a mártást könnyű pároljuk (elkerüljük a forrázást, vagy elveszítjük a mártás friss ízét). Szórja át az étkezést, vagy szolgáljon oldalra. Ugyanolyan finom, mint a rizs vagy az új burgonya .
- Ahhoz, hogy ezt a pasztát leveshez használhassuk, egy csésze jó minőségű csirkehúsból forraljuk fel. Add hozzá a fűszer paszta néhány evőkanál egy időben, íz-tesztelés közben, amíg nem vagy elégedett az íz-és fűszer-szint. Adjunk hozzá több halas mártást ahelyett, hogy a sót szükség szerint. Add hozzá garnéla vagy tofu, valamint a kívánt zöldséget. A kókusztej hozzáadható egy creameer leveshez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 589 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 57 mg |
| Nátrium | 14,458 mg |
| Szénhidrát | 97 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 25 g |