Pad Thai szósz nagyon könnyű elkészíteni, és ez az egyszerű recept megmondja, hogyan kell csinálni. Pad Thai tészta egyre népszerűbb a világ minden táján, és könnyen lehet otthon, ha a megfelelő összetevőket. A jó Pad Thai szósz kulcsa a tamarind. A Tamarind egy trópusi gyümölcs, amely a hüvelyekben jön. A tamarind készítésének legjobb módja, mint az elkészített paszta (az ültetvény vagy palack az ázsiai vagy indiai élelmiszerboltokban kapható).
Amire szükséged lesz
- 1 - 1,5 evőkanál
- tamarind paszta ízlés szerint
- 1/4 csésze csirkeállomány
- 3 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 to 1 teáskanál
- chilis szósz , OR 1/3 - 3/4 ts. cayenne bors, ízlés szerint
- 1/8 teáskanál őrölt fehér bors
- 3-4 evőkanál tenyércukor vagy barna cukor
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden egyes összetevőt egy pohárba, és keverje fel mind a tamarind paszta, mind a cukor feloldására (vegye figyelembe, hogy sok cukrot kell megtakarítani a tamarinda savanyúságának kiegyenlítésére). Az íz-tesztelés során tartsa szem előtt a következő tanácsokat: A legjobb eredmény elérése érdekében a pad téli szósszal megkóstolja az édeset, majd fűszeres-sós és savanyú utolsó.
- Adjon hozzá több cukrot, ha túlságosan ízelítődik hozzá, vagy még több chili-t ad hozzá az intenzív fűszerességhez. Azt is vegye figyelembe, hogy a mártás majdnem túl erős lesz ezen a ponton, de ha egyszer elosztják a tésztát, az íz tökéletes lesz.
- A pad tészta szósz már készen áll a használatra, vagy tárolható a hűtőszekrényben egy lezárt tartályban legfeljebb 2 hétig.
Megjegyzés: ez a recept teszi 2/3 csésze Pad Thai szósz (elegendő 1 adag Pad Thai, elegendő 9 uncia tészta szolgálni 2-4 fő)
Főzés tippek és összetevők változatai
Tippek a Thaiföld készítéséhez ebből a szószból: Az autentikus kóstoláshoz Pad Thai, győződjön meg róla, hogy áztatja a rizs tésztát (ahelyett, hogy forralja őket), amíg meg nem lágyulnak, de még mindig szilárdak és egy kicsit "ropogósak" a szósz. Díszítsük meg ezt az étel apróra vágott földimogyoróval vagy friss korianderrel. Párosítsd össze a Thai Iced Tea-t vagy egy gyömbéres kamilla teát hideg vagy meleg csővel. Add hozzá a chili szószot az extra hőség érdekében.
A Pad Thai thomas sablonos csíkok készítéséhez részletes utasításokat talál a recepthez, vagy a klasszikus Pad Thai recepthez . Vegán Pad Thai, lásd a vegán Pad Thai receptet .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 58 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,326 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |