Valódi garnéla pad thai recept

Ez a recept a Pad Thai tészta garnélával hiteles és így remek! Ha elkészült az összetevők, a Pad Thai szósz egyszerű összeállítani, ezért ne kísértsék meg vásárolni palackozott vagy csomagolt pad Thai szósz, amely soha nem ízletes, mint a friss. Ismét magadnak azt jelenti, hogy az ízeket pontosan az ízlésedhez igazítja. Eltekintve attól, hogy a mártást megkapja, a nagy Pad Thai titka a tésztákban és a főzéshez szükséges.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

A recept könnyebb verzióját lásd: Quick & Easy Shrimp Pad Thai .

  1. Hozjon forró vízbe, majd kapcsolja ki a hőt. Dunk tészta, és áztassa 3-4 percig, vagy amíg a tészta lusta, de még mindig szilárd és egy kicsit "ropogós". Tipp: A tésztáknak ebben a szakaszban meg kell maradniuk, mert később megszórják őket. Ez a kulcs a rágós " al dente" rizstészta számára. Eltávolítás és alapos leöblítés hideg vízzel. Félretesz, mellőz.
  1. Dobja a szeletelt csirkét 1 evőkanál. szójaszószot és tegye félre.
  2. Egy kis tálban vagy csészében vegye össze az összes "Pad Thai Sauce" összetevőt (vegye figyelembe, hogy ha tamarinda paszta nagyon vastag, csak 1 evőkanál adjon hozzá, ha vékony / folyékony, adj hozzá 1 + 1/2 evőkanálot). Kóstolja meg a mártást, és nagyon erős ízű ízeket keres, melynek első ízű ízét követi, majd sós és fűszeres. Félretesz, mellőz.
  3. Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepesen magas hő hatására. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és fordítsuk körbe, majd adjunk hozzá a hagyma fehér részeit (tartalék zöld részeket a kiszolgáláshoz), fokhagymát, galangal / gyömbér és chilivel. Keverjük össze, 1 percig.
  4. Add hozzá a csirkét, és keverjük sütjük 2 percig, vagy amíg áttetsző, amikor átvágni. Add hozzá a garnéla, és folytassa a sütés 2-3 percig, vagy amíg a rákot rózsaszín és kövér.
  5. Tolja félre az összetevőket, tegyen helyet a wok / serpenyő közepén, és repedjen a tojásban. Keverjük össze gyorsan és gyorsan sütjük, hogy megrázzuk (30 másodperc és 1 perc).
  6. Adjuk hozzá a tésztát és szitáljuk a pad thai mártás 1/3-át. 2 edényt és egy enyhe fordulási mozgást használva keverje össze a sütést. Tartsd a hőt közepes és magas között - elég melegre vágysz, hogy főzzétek a tésztát, de nem olyan meleg, hogy égnek. Add több mártást 30 másodpercenként 1 percig, ahogy a pán / wok kiszárad. Folytassuk a sütést addig, amíg a mártás el nem tűnik, és a tészták elkezdenek tapadni és "fényes "ek és ízűek (" al dente "(5-7 perc).
  7. Kapcsolja ki a hőt. Hajtsa be a babcsíra és az íz-teszt. Ha nem ízletes vagy sós, add több halszósszal. Ha túl sós vagy édes, adj hozzá egy szitázatot több tamarind vagy egy jó squeeze a mész. Ha nem elég fűszeres, adj már hozzá több chilis mártást vagy frissen vágott chilit.
  1. Megszórjuk a zöldhagymát, a dióféléket és a korianderet, és mészkővel díszítjük (ételt megelőzve). A thai chili mártást oldalra lehet kiszolgálni azok számára, akik kedvelik az extra fűszereset. ÉLVEZ!

Kövesse ezeket a tippeket

Ha több mint 8 oz. a tészta, akkor általában megkétszereződik a pad thai szósz recept. Kerülje el, hogy több mint 12 oz. a tészta egy időben, egyszerűen azért, mert nehéz megfordítani a tésztát, és kap őket egyenesen főzni, anélkül, hogy túlcsikázzák őket. Minden maradék mártást a hűtőszekrényben egy hónapig tárolható.

Csirke a Shrimp Pad Thai-ban? Jobb íze van! Egy kis csirke hozzáadása egy helyi thaiföldi séf déli Thaiföld egyik csúcsához tartozik, és igaza van - kiegészíti az edényt, és megkínálja a mélységet.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 867
Összes zsír 46 g
Telített zsír 9 g
Telítetlen zsír 23 g
koleszterin 228 mg
Nátrium 2,403 mg
Szénhidrát 53 g
Élelmi rost 6 g
Fehérje 64 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)