Nem csak egy dél-indiai kedvence van, az idliseket szeretik, és Indiában bárhol megtalálható. Próbáld ki őket, és meglátod, miért. Az idlis tésztát egyik napról a másikra erjedni kell, ezért előkészítse az idő előtt.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze rizs
- 1 csésze bőrmentes
- urad daal (fekete gramm)
- Só ízlés szerint
- 2 evőkanál zöldség-, repce- vagy napraforgóolaj
Hogyan készítsünk
- Mossa el a rizst és a lencse külön-külön, és áztassa őket egyik napról a másikra.
- Grind mindegyik külön, vastag paszták (egy kis vizet egy időben) egy keverőben.
- Keverjük össze a pasztákat, és adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- A tésztát éjszaka félretesszük a fermentálásra.
- Zsírozza meg a formákat egy idli tálcán étolajjal . Öntsön elég tésztát az egyes öntőformákba, hogy töltse ki háromnegyed teljes.
- Öntsünk 2 csésze vizet egy nagy edénybe és melegítsük. Helyezze az idli tálcát a potba és gőzzel 20 percig.
- Ellenőrizze az idlis-t, ha mindegyiket megtapasztalta egy fogpiszkálóval. Ha tiszta, akkor kész.
- Tálaljuk a csöveket forróval sambárral vagy dél-indiai kókuszdiffúzussal .