Meghatározás
Az Empanadák olyan kitömött sütemények, amelyek nagyon népszerűek Dél-Amerikában. Empanadas valószínűleg Dél-Amerikába jött a spanyolokkal, de gyorsan megragadták saját megkülönböztető stílusukat és ízüket az Újvilágban. A dél-amerikai empanadáknak gyakran enyhén édes tészta van (néha még porcukorral is megszórva), amely tökéletes ellentétben működik az ízletes töltelékkel.
A kezdő szemnek köszönhetően az empanadák Dél-Amerikában országonként ugyanúgy néznek ki, de különbségek vannak minden régióban.
A legtöbb országnak van egy alapvető marhahús empanada és egy csirke változata. Ham és sajt, burgonya, chile paprika, zöldség, tenger gyümölcsei, pálmák, trópusi gyümölcsök; bármi, ami elérhető és népszerű egy adott régióban, általában a helyi empanadákban szerepel.
Az Empanadasnak van egy tiszta talaja, amely hajlamos áztatni a töltelék ízét, így még finomabbá válik a sütés utáni napon. A tészta kevésbé foltos, mint a pite crust, és nagyon egyszerű. Az Empanadas jól felmelegíti a mikrohullámú készüléket, anélkül, hogy elveszítené a textúráját.
Az Empanadas süthető vagy sült. Általában elég nagyok ahhoz, hogy étkezzenek, de apró, étvágyméretű változatként is elkészíthetők.
Szintén ismert: empadas, empadinhas (Brazília), salteñas (Bolívia)
Tudjon meg többet az empanadákról, és keressen számos receptet az empanada tészta és töltelékek itt: