Csillogó lazacszín és selymes textúrájával a lox rendszerint a legtöbb bagel párosítja a figyelmet . De ha még nem próbáltad meg a fehérhal saláta, akkor nem egy méltó mártogatót találsz ki, nem csak a bagelre, hanem mindenre a challah-tól vagy a crackers-től a cruditésig. Alázatos megjelenése elbizonytalanítja a gazdag, füstös ízeket, melyet a zeller süteménye és a friss kapor és a citrom finom ízvilágai teszik teljessé. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető - tökéletes, ha egyszerű, de kifinomult frissítést szeretne a tonhalalátából .
A füstölt fehérhal: A Bagel üzletek és a zsidó deliszok gyakran szállítanak fehér halat, mint például a szupermarketek, a halgazdák és a raktári klubok, mint például a Costco vagy a BJs. A Brooklyn-i székhelyű Acme Smoked Fish honlapján hasznos bolt-kereső található, amely segítséget nyújt a kóserrel igazolt fehérhalának nyomon követésében.
Kosher Állapot: Pareve, húsvéti
Amire szükséged lesz
- 2 font füstölt fehérhal (egész vagy filé)
- 1/3 csésze majonéz (plusz szükség esetén)
- 2 szárú zeller (apróra vágva)
- 1/4 csésze friss kapor (apróra vágva)
- 2 evőkanál citromlé (frissen préselt)
Hogyan készítsünk
- Vegye ki a bőrt a fehér halakból (könnyen felszállhat). Tiszta ujjakkal vagy villával húzza ki a halakat a csontokból. Vigye át a halat egy közepes méretű tálba. Használjon villát, hogy megtörje a fehérhalat kisebb darabokra, eltávolítva a talált kis csontokat.
- Adjunk hozzá 1/3 csésze majonézt, a zellert, kaprot, citromlevet és jól keverjük össze. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha kívánja, hozzon fel több majonétot, ha jobban szeret cremateriális textúrát vagy enyhébb ízeket.
Receptváltozatok:
Testreszabhatja a fehérhal saláta ezen összetevők swapjainak bármelyikével:
- Próbálj friss kaporót vagy petrezselymet az kapor helyére, vagy válaszd a háromféle keveréket.
- Egy kis harapáshoz adjunk apróra vágott vöröshagymát.
- A simább, kenhető saláta elhagyja a zellert, és növeli a majonézt. Keverjük össze nagyon jól, hogy a halakat kisebb darabokra bontsuk.
- További citrom ízt, adjunk hozzá egy kis finoman reszelt zest együtt a citromlevet.
- Tejes ételek esetén próbálja ki a majonéz fele vagy egészben tejföllel.
Hogyan kell szolgálni:
Étkezés: Akár egy csemegézés vagy egy hétköznapi étel, a fehérhal saláta természetes illeszkedés: salátával, paradicsommal és vöröshagymával, omlettekkel együtt tálaljuk, vagy uborkával, paradicsommal, sárgarépával és / vagy harang paprikát.
Előételként vagy előételként: a fehérhal saláta nagyszerű pártkedvezményt nyújt. Ajánljuk kekszek, pirítós pontok , vagy blini, vagy mellette egy crudités tál. Vagy kanál italt vagy retek szeleteket, vagy felére csökkent cseresznye paradicsom. Prémium etetőszerként próbáld ki a táplált avokádó szeletek salátáját, és a felszedett grapefruit vagy narancssárga részeket .
A Pásztortáblán:
Ha kóser-a-húsvéti majonézzel készítesz, ez a fehérhal saláta kiváló alkalmat kínál a túrára és ebédre az ünnep alatt. Tálaljuk matzo vagy húsvéti tekercseken . Vagy a teljesen gluténmentes opciókat csomagoljuk saláta levelekbe, vagy tekerjük vékony csíkokba uborka ( mandolin vagy növényi hámozó segítségével hosszanti szeleteket), à la sushi tekercseket.