A No-Cook Bagel & Lox Brunch menü

A Yom Kippur-tól a gyors, vagy a bris és a bébi elnevezési ünnepek, az esküvői zuhanyzók és a vasárnapi brunchek miatt van egy oka, hogy a bagel és a lox terjedése számtalan gazdagép számára jár: kényelmes és tömeges ételeket kínál kevés só, egy kicsit édes, és könnyű előkészíteni. (Tökéletes, akkor is elkerülheted a főzést!) Akár 5 fő vagy 50 embert táplálsz, olvasd el a nagyszerű előrelátó menüt, bevásárló tippeket és minden fontos információt arra vonatkozóan, hogy mennyi élelmiszert kell majd táplálja éhes vendégeit.

• 01. oldal, 10

  Mango Nectar vagy Orange Juice

  Állítsa be a lé szemüveget és a hideg mangó nektárt vagy narancslevet tartalmazó kancsót, így a vendégek azonnal elkelhetnek, amint megérkeznek. Tartsa a szemüveget kicsi - szeretné felszállni a vendégek, nem töltse fel őket.

  Mennyit kell vásárolni: 4-6 uncia gyümölcslevek személyenként elegendőek. (Szerezzen egy extra 1/2 gallont vagy 2-et, ha a gyümölcslé is az asztalnál lenne.)

• 02. oldal, 10

  bagel

  Ropogós külsejű, rágó és sűrű a belsejében, a friss bagel a selymes, sós lox, krémsajt és veggies végső fólia. Ha van egy jó helyi bagel boltja, különleges utazást tehet a törött bagelre - sokkal gazdagabbak és kielégítőbbek lesznek, mint a kereskedelmi márkák. Vagy, ha ambiciózusnak érzi magát, kipróbálhatja kezét a saját házi készítésű bagel készítésében . (Ne feledje, hogy ha a vendégek bármelyikének lisztérzékenysége van, sok szupermarket jelenleg gluténmentes bageleket hordoz, nem igazán az igazi, és minden bizonnyal a pörkölés előnyeit élvezheti, de ez egy szép gesztus, .)

  Mennyit kell vásárolni: Sok bagelboltban személyenként 1 1/2 bagel megengedett, amikor vendéglátással készülnek, így ez egy jó szabály.

• 03. oldal, 10

  Krémsajt

  A tejszínes sajt egy klasszikus bagel topper, amely tökéletes önmagában, mivel füstölt hal és kapribogyók töltik be. A Bagel üzletek általában a legfinomabb krémsajtokat kínálják, de ha bevásárolnak a szupermarketben, keressenek márkot a lehető legtöbb töltőanyaggal vagy stabilizátorral. (Organic Valley vagy Trader Joe márka jó választás.)

  Laktózmentes opcióra van szüksége? Sok bagelbolt kínál tofu alapú krémsajtokat, és a Tofutti's Better Than Cream Sajt széles körben elérhető a legtöbb szupermarketben.

  H ow sok vásárolni: 1-1 / 4 £ krémsajtot kap tucatnyi bagelre. Ajánlat kiválasztása; sima, vega és scallion népszerű ízek. A preferenciák változóak a kagylós tejszínhabbal szemben, úgyhogy fontolja meg néhányat vásárolni.

• 04. oldal, 10

  Füstölt lazac

  Lox, Nova, Belly ... bármit is szeretsz (vagy amit hívsz), bármilyen füstölt lazac, amit szolgálsz, eltűnik, és gyorsan. A Connoiseurs nyerheti kézzel szeletelt papírhéjat, de még soha nem láttam senki semmit, mint a kevésbé áttetsző szeleteket. Ha nincs kitűnő bagel vagy étvágygerjesztő boltja (vagy nagy mennyiségben van szüksége megfizethető áron), a Costco és a BJ gyakran eladja a füstölt lazac kóser minősítésű oldalait. A kisebb mennyiségben az egész élelmiszerek jó eredménnyel járnak. A kapribogyók és a citromszeletek szép díszek.

  Mennyit kell vásárolni: Engedélyezzen legalább 1 unciát (1/4 font) egy főre, de ne feledje, hogy a lox szerelmesei boldogan fogyasztanak többet, különösen 25 órás gyorsaság után. 6 uncia per személy nem lenne ésszerűtlen, és ha megengedheti magának, akkor talán még többet szeretne kapni. A maradékokat mindig befagyaszthatja - ha vannak.

• 05. oldal, 10

  Fehérhal saláta vagy füstölt fehérhal

  Miközben a lazac megnyerheti a füstölt hal népszerűségét, a fehérhalnak sok bhaktája van. Az egész füstölt fehérhús vonzó középpontja, míg a fehérhal saláta nagyon kedvelt és megfizethető alternatíva.

  Mennyit vásárolhat: 2-3 uncia / fő, ha egy egész füstölt fehér halat, vagy egyenként 3-4 uncia fehérfa salátát szolgál fel.

• 06. oldal, 10

  Szeletelt sajt

  A sajt kedves választás azoknak a vendégeknek, akik nem halásznak, és gyerekek is szeretnek. Különböző bagelbarát szeletelt sajtokat kínálnak, mint például a cheddar, a havarti, a svájci és a paprika-jack.

  Mennyit kell vásárolni: 2-3 uncia egy személynek bőven kell lennie.

• 07. oldal, 10

  Szeletelt zöldséges tál

  Kínálnak egy tálat szeletelt nyers zöldségeket, hogy mindenki testreszabhatja a szendvicseket. Vágja a paradicsomot vastagra, vöröli a hagymát, adj hozzá néhány uborka körmet és bors gyűrűt, és a bázisát le kell fedni!

  Mennyit kell vásárolni: Minden tucat bagel esetében 2 nagy paradicsomot, 1 nagy hagymát, 1 nagy uborka és 2 paprika.

• 08. oldal, 10

  Friss dinnye vagy gyümölcssaláta

  A hidratáló és frissítő dinnye nagy ellenpont a sós füstölt halaknak. Ha több változatot szeretne, a gyümölcstál vagy a gyümölcssaláta színes, ízletes sapka az étkezéshez. Hangsúlyozzuk a szaftos gyümölcsöket, mint a mangó, az ananász, a szőlő és a bogyós gyümölcsök.

  Mennyit kell vásárolni: A nagy görögdinnye legalább 10-től 12-ig fog szolgálni. Kisebb fajta, mint a cukor dinnye, 4-6-ot szolgál fel. A gyümölcssaláta számára ról ről 3 1/4 és 4 kiló gyümölcs minden 10 vendég számára.

• 09. oldal, 10

  Sorbet vagy Granita

  Ha többet akarsz szolgálni, mint a desszert gyümölcsét, de nem akar sütni, akkor a sorbet vagy a granita jó lehetőség. Szolga, vagy vásárolt cookie-k mellett.

  Mennyit kell vásárolni: A sorbet egy pint 4 szolgál, egy quart szolgál 8.

• 10/10

  Víz, jeges tea, forró tea és kávé

  Adjon hozzá citromot, limeset vagy uborkát nagy mennyiségű hideg vízhez, hogy ízeket és kitűnő érzést adjon; seltzer vagy cukrozatlan, koffeinmentes jeges tea kiváló lehetőségek is.

  Válasszon teát, valamint a rendszeres és a decaf kávét. Ne feledje, hogy cukrot, mézet, tejet vagy krémet ajánl.

  Mennyit kell vásárolni: A szomjas vendégek valószínűleg nagy italokat töltenek el, így 10 vendégnél legalább 2 nagy (80-90 uncia) vízkazettát állítsunk be, és készen állunk feltölteni! Minden liter seltzer szolgál 4-6; ha van egy Sodastream, akkor érdemes tartani egy korsó hideg vizet a hűtőszekrényben, így újra feltöltheti a palackokat és elpárologhat!

  Egy kis csoport számára általában elegendő egy vagy két kávé főzése; ha sok vendéget vársz, akkor a kávéhullámú útvonalat is megteheted. A tea számára egy vákuumos edény vagy egy második urn csak forró vízhez ajánlott.