Vásároljon a legjobb mandolint a vékonyan szeletelő zöldségekhez zsetonok és így tovább
Az ételek egyenletes elszeletelése olyan képesség, amelyet a szakácsok az iskolában tanulnak és tökéletesek az idő múlásával. Néhány hazai szakács képes szakszerűen kezelni egy késsel, bár a legtöbb nem annyira gyakorolja a professzionális szakácsokat, így kisebb a valószínűsége annak, hogy a vágások megegyeznek. Miközben az egyenletes vágások az élelmiszerek megjelenését jelentik, az azt is jelenti, hogy az élelmiszer egyenletesen főz, így néhány bit nem lesz puha, míg mások még mindig ropogósak.
A mandolin egy késsel pótolja a tökéletes vágást, és különösen alkalmas arra, hogy szuper vékony vágásokat készítsen a kést nehéz késsel. Számos mandolint tartalmaznak további pengék a hullámos és a gofri vágások készítéséhez, és másoknak van penge, hogy az élelmiszereket julienne csíkokra vágják.
A legtöbb mandolint olyan élelmiszertartóval látják el, amely védőbiztosként szolgál, a mandolin lapátok élesek és a vágás a leghatékonyabb, ha gyorsan végzik. Ha az élelmiszer-tartó kellemetlennek tűnik, vannak olyan vágásálló kesztyűk, amelyek megvásárolhatók a mandolin használatához. Néhány mandolin van olyan lábakkal, amelyek kényelmes szögben tartják a vágófelületet (de általában pihentek egy tálban, és a lábak összecsukva vannak). A kézi modelleket úgy tervezték, hogy a végét a munkafelületen pihentesse, vagy egy tálra pihentető használat közben használják a vágott darabok elkapására. A tippeket szem előtt tartva, itt vannak a legjobb mandolinesek a piacon.
Legjobb Összességében: Az OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Ez az egyetlen egység mindent megtesz, amit egy mandolint akar csinálni - egyenes vágások, gofri és hullámtörés, kis julienne vágások és nagyobb francia sütéscsökkentések. Összesen 17 különböző vastagságú vágás van, 1 mm-től 9 mm-ig, fél mm-es lépésekben. Van egy egyenes penge kemény élelmiszerek, mint a sárgarépa vagy a burgonya, és a fogazott penge, amely jobb a paradicsom, paprika és hagyma. A vágás vastagsága állítható egy gomb elfordulásával, és a julienne és a francia sütőprések a használaton kívül maradnak.
Ez a modell szögletes japán rozsdamentes acélból készül, így a tartószerkezet tartós, védőgátlóval van ellátva, és erős lábai kényelmes szögben tartják szeletelés közben. A kések könnyen eltávolíthatók tisztítás céljából. A kézmosás ajánlott.
Runner-Up, legjobb összességében: Kyocera Advanced kerámia szeletelő készlet
Néha a legjobb mandolin egy készlet, nem pedig egyetlen egység. Ez a kézi készlet tartalmaz egy mandolint, amely négy különböző vastagságra állítható, egy julienne szeletelővel és egy durva résszel, valamint egy tárolótartóval, amely minden darabot megtart. Bár három különálló vágóegység, nem sok tárolóhely van, vagy legalábbis nem több, mint néhány nagyobb mandolin. Ha rendszeresen segítőkész a konyhában, akkor ez a készlet értelmes lehet. Azonban csak egy kézvédővel van ellátva, így a vágásálló kesztyűk jó befektetés. Ezek a mosogatógépek biztonságosak, de kézzel könnyen moshatók.
Legjobb költségvetés: Prepworks Adjust-A-Slice és Julienne Hand-Held Mandoline
Ha nem kell sok képzeletbeli lehetőséggel, ez az olcsó mandolin a zöldségfélék rövid munkáját fogja elvégezni. Három különböző vastagsággal állítható be, és julienne pengékkel rendelkezik, amelyek előkerülnek a cukkini, sárgarépa és más zöldségek vágásához salátákhoz, és megkeverik a sütést. Ez egy kézi őrrel jön. Mosogatógépben mosható, de lehet, hogy könnyebb kézmosással tisztítani a zugokat és a nyirkákat.
A legjobb többfunkciós: Norpro Deluxe Mandoline szeletelő, rézsű, aprító
Ha olyan eszközt keres, amely szeletelhet, julienne-t és sokkal többet tehet, akkor ezt akarod. Különböző vastagságokra állítható, és a szokásos egyenes, hullámos, julienne és francia sütés darabokat is készítheti, de finom és durva rácsot is tartalmaz. A citrus facsaró a kézvédő tetejére illeszkedik a még sokoldalúbbá. Ez elsősorban rozsdamentes acélból készült műanyagból készül. A lábak összecsukhatóak a kompakt tároláshoz. Kézi mosás ajánlott.
Runner Up, Legjobb Többfunkciós: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Ha kedveli a mandolin elképzelését a pontos ételszeleteléshez, de nem fogja elég gyakran használni ahhoz, hogy igazolja az egyszeri használatot, ez a többcélú szeletelő, reszelő, keverő és chopper lehet az, amire szüksége van.
Ez egy olyan tálba kerül, amelyet a mandolin illeszkedik a tetejére, így az étel összegyűlik a tálban, kevésbé rendetlenné. Ha reszelt sajtra vagy zöldségre van szüksége, cserélje ki a mandolin pengejét.Ha aprításra van szüksége, használja a vágópengéket, és húzza meg a fogantyút, hogy szétzúzza. Még ennél is jobb, hogy a tartály fel van osztva, így az egyik oldalon levő uborka és a vöröshagyma a másik oldalon is elkülöníthető. Távolítsa el az osztót, hogy mindkét pengét ugyanabban az időben használja nagyobb tételekhez. Nagyszerű a diófélék, gyümölcsök vagy zöldségek aprítására, hummus, pesto, guacamole vagy salsa előállítására.
Ez magában foglalja az élelmiszert, hogy megtartsa az ujjait a mandolintól vagy a reszelőtől, két forgatható pengét a daraboláshoz, két keverőszerkezetet az összetevők keveréséhez, egy húzózsinórral ellátott fedelet, egy mandolin keret és négy betét (szeletelés, aprítás, és julienning).Minden alkatrész tiszta rack mosogatószeres, így könnyen tisztítható.
A második helyezett, a legjobb költségvetés: az OXO Good Grips állítható kézi Mandolin szeletelő
Ez a kézben tartott mandolin három különböző vastagsággal áll a gyümölcsök és zöldségek szeletelésére. Csúszásmentes fogantyúval rendelkezik, és a csúszásmentes "láb" a végén megakadályozza, hogy a munkafelületen csússzon. Mivel a mandolin egy része tiszta, láthatod az alábbi szeleteket, hogy tudd, mennyit vágott. Mosogatógépet biztosít, és kézvédővel van felszerelve. Más modellektől eltérően ez nem teszi közzé a julienne, a hullámos vagy a francia sütés darabokat.
Legjobb High-End: Bron eredeti rozsdamentes acél mandolin szeletelő
Az eredeti mandolint létrehozó cég által gyártott egyenes, hullámos, és a julienne darabokat 1/2-es vastagságú papírból készíthet. További darabok állnak rendelkezésre különféle méretű julienne darabok készítéséhez. Ez egy nagy, erős, öt font súlyú egység, ezért lehet, hogy kicsit túl nagy azok számára, akik egy kompaktabb egységet szeretnének. A stabil lábak laposak a kompakt tároláshoz.
A mellékelt kézi védőburkolat rozsdamentes acélból készül, és a mandolinon sínen halad, így nagyon biztonságos. Azonban, ha dohányzást szeretne készíteni, akkor nem használhatja az őrséget, mivel nem tudja elfordítani a zöldséget a második vágás érdekében, ezért nagyon óvatosan kell eljárni, vagy vágásálló kesztyűt kell használni. Mivel ez rozsdamentes acél, mosogatógépben kell lennie, de a kézmosás valószínűleg könnyebb.
Runner-Up, legjobb high-end: MIU France rozsdamentes acél Mandolin szeletelő
Ez egyenes penge kemény ételek, mint a sárgarépa, valamint egy fogazott penge, amely jobb a paradicsom, paprika és a hagyma. Azt is, hogy julienne és hullámos vágások. A pengék be vannak építve a gépbe és a fűrészlap kiválasztása és a vastagság beállítása a mandolin oldalán lévő tárcsával történik. A lábak felhajlanak a tároláshoz, és egy kézvédőt is tartalmaz. Ez mosogatógépben is biztonságos, de a kézi mosás könnyebbé teheti az összes zónát.
Legjobb széles test: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandoline
Ha nagyobb valószínűséggel nagy krumpli, dinnye, padlizsán, vagy akár kisebb káposzta van vágva, akkor ez a széles testű mandolin könnyedén képes kezelni ezeket a nagy zöldségeket a 6,5 cm széles vágófelületén. Rozsdamentes acélból készült műanyagból készült, és egy kézvédőt is tartalmaz. Van egy fix egyenes penge, amely vastag szeleteket tesz. Ha még sokoldalúságra van szüksége, a Benriner hasonló mandolinokat is készít több pengével és állítható vágási vastagsággal, de ezek nem olyan szélesek. Ez felső rács mosogatógépben is biztonságos.
A legjobb kompakt: Swissmar Borner V-Slicer kézi Mandolin
Ez a V-szelet mandolin kétféle szeletelési vastagsággal rendelkezik, valamint különböző julienne és francia sütési darabokra. A V-szeletelők jobban hajlamosak a puhább élelmiszerek, mint a paradicsom vágására, mint az egyenes pengékkel ellátott mandolinok, de más típusú élelmiszerekkel is jól működnek. Ez a mandolin elsősorban műanyagból készül, rozsdamentes acél pengékkel. Ez magában foglal egy kézvédőt, de nincsenek lábai. Mind a négy darab egy kompakt tárolóba illeszkedik a könnyebb tároláshoz. Kézi mosással kell tisztítani.