Antique Broccoli

Fogalmam sincs, miért nevezik ez "antik". Fagyasztott brokkolit használnak, de biztosan nem lennének a régi brokkoli! Anyám megtalálta ezt az oldalsó receptet az 1970-es években. Mivel a brokkoli nem volt senki kedvenc étel abban az időben, és mivel olyan jól hangzott, anyám azonnal megtette. És ízletes! Tökéletes a sült csirkével vagy húskülönlegességgel, vagy a nyári hónapokban sült szeleten.

Amire szükséged lesz

• 2 (12 uncia) csomagolt fagyasztott brokkoli florets, felengedett és lecsapolt
• 1 (16 uncia) csomag fagyasztott szeletelve
• sárgarépa , felengedett
• 1/4 csésze vajat
• 1/4 csésze lisztet
• 2 csésze tejet
• 1/4 teáskanál sót
• 1/8 teáskanál fehér bors
• 1 csésze aprított Cheddar sajt
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajttal
• 1 csésze puha kenyérmorzsát
• 3 evőkanál olvasztott vajat

Hogyan készítsünk

1. Helyezze a kiolvasztott és kimerült zöldségeket egy 13 "x 9" üveges sütőedénybe, és óvatosan keverje össze. Félretesz, mellőz.
2. Egy nehéz serpenyőben alacsony hő hatására 1/4 csésze vajot olvad. Keverjük a lisztet egy huzalos habverővel. Főzzük alacsony hõmérsékleten három percig, folyamatosan keverjük (ezt a keveréket rouxnak nevezzük). Ne hagyja, hogy a keverék barna.
3. Fokozatosan keverje fel a tejet, folyamatosan habosítva. Főzzük alacsony hõmérsékleten 3-5 percig, vagy amíg a mártás meg nem süllyed. Kóstolja meg az ízeket, majd keverje össze 1 csésze Cheddar sajtot és 1/4 csésze parmezán sajtot.

1. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és keverje addig, amíg a sajt meg nem olvad és a mártást nem keverik össze. Öntsük a mártást a zöldségek fölé a sütőedénybe.
2. Egy kis tálban keverje össze a kenyérmorzsákat és 3 evőkanál olvasztott vajat, és keverje jól keverni. Meghintjük a sajtmártással. Ezen a ponton lefedheti a sütőedényt, és akár 24 órán át hűtheti.
3. Sütjük le a sütőedényt, fedetlenül, 350 ° F-on 30-40 percig, vagy amíg a sütőedény pezsgő, és a feltöltés éles és aranybarna. Adjunk hozzá egy további 10-20 percet a sütőben, ha a sütőedényt hűtöttük.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	418
Összes zsír	26 g
Telített zsír	14 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	65 mg
Nátrium	622 mg
Szénhidrát	33 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	16 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)