Ezeket a fantasztikus garnéla kebabokat ízletes tequila-mész pácban pácolták. Tökéletes étel vagy főétel. Ezek a garnélák jól működnek salátákban, tacosokban és pakolásokban. Ne felejtsd el, hogy a garnélarákot addig marináljuk, amíg a marinád valójában a garnélarákot főzheti.
Amire szükséged lesz
- 2 lb / 900 g. garnélarák (nagy, hámozatlan)
- Marinádák számára:
- 1/2 csésze / 120 ml olívaolaj
- 1/4 csésze / 60 ml Tequila
- 1/4 csésze / 60 ml lime juice (friss)
- 2
- mogyoróhagyma (közepes, apróra vágva)
- 1-2 fokhagymás gerezd (darált)
- 2 ts. 10 ml köményt
- Díszít; só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Húzzon 3-4 garnitúrát a nyáron. Ha bambusz nyársat használ, győződjön meg arról, hogy a garnélarák beillesztése előtt egy órával vízbe öntse őket. Helyezzen egy nagy, sekély üvegedénybe.
2. Készítse elő a pácokat: keverje össze a tequilát, lime-lé, fokhagyma, mogyoróhagyma, só, kömény és bors. Olívaolajjal adjunk hozzá lassan, kevergetés közben kevergetve. Öntsük a marinátot a hámozott és evolúciós garnéla fölé, fedjük le műanyag burkolattal és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 15-20 percig.
Szálas marinált garnélarákot a nyársra. Ne töltsön túl. Helyezzen egy tálra és tárolja a hűtőszekrényben, amíg a grill nem kész.
3. Melegítsük elő a grill közepes hőt. A főzés előtt és amikor a grill teljesen felmelegszik, az olajos grill grillező. Használjon nagy szabadtéri főzőfogót, összehajtott papírtörülközőt és magas füstölőolajat. Végezzünk pár lépést a rácsokon, hogy létrehozzunk egy tapadásmentes felületet
4. Helyezze a rákot grillezésre, és mindegyik oldalon 3-4 percig főzzön, vagy mindaddig, amíg a garnélarák meg nem szilárdodik. Vegye ki a grillből, vegye le a garnélarákot a sütőből és azonnal szolgálja.