Mint a neve is jelzi, ez egy regionális étel Katalónából. Ez egy nagyon egyszerű, klasszikus katalán recept a párolt spenót számára. Friss füzes spenót fürtöket rágcsálunk olívaolajjal, fokhagymával, fenyőmaggal és mazsolával. Finom és elegáns mellékétel vacsorával.
Amire szükséged lesz
- 2 csomó spenót
- 2 gerezd fokhagymát
- 3 evőkanál fenyőmag
- 3 evőkanál szárított ribizli (vagy mazsola)
- 4 evőkanál
- Spanyol szűz olívaolaj (vagy szükség esetén a sózás)
- Opcionális: 4 darab kenyér (fehér fehér kenyér)
Hogyan készítsünk
- A spenót alaposan mossa le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa az összes homokot és törmeléket.
- Vágja le a szárakat.
- A spenót csak 2-3 percig gőzölje fel.
- Távolítsa el a serpenyőből azonnal, és hagyja alaposan kifolyni.
- Hámozzuk le és szeleteljük a fokhagymát.
- Öntsünk néhány evőkanál olívaolajat, hogy lefedjünk egy nagy serpenyőbe.
- Hővel tálaljuk a közepesre és szárítsuk meg a fokhagymát 1-2 percig.
- Add hozzá a ribizlit és a fenyőmagot a serpenyőbe, és folytassa a sütést 1 percig.
- Adjuk hozzá a leeresztett spenótot a serpenyőbe, és jól keverjük össze, olajjal bevonva.
- Só ízlés szerint.
- Kenyérszeleteket könnyedén megkenni, negyedeket vágni és a tányér oldalán szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 286 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 128 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |