A kulináris művészetben a farfalle szó ("far-FALL-ay" kifejezés) egyfajta tésztára utal, mint a kis pillangók vagy az íjászok. Valójában a "farfalle" szó olasz nyelven "lepkéket" jelent.
A Farfalle-t úgy készítik, hogy a friss tésztákat apró téglalapokra vágják, majd a központokat összecsukják, hogy az íjköteg alakját képezzék.
A Farfalle receptek gyakran krémes szószokat tartalmaznak, ilyenek például a krémes gomba mártás , a friss paradicsomszószok vagy a sajtok, mint például az alfredo szósz .
A Farfalle néha grillezett csirkével szolgál.
Farfalle a hagyományos tészta, amelyet a klasszikus kelet-európai étel kasha varnishkes ( recept ) készítéséhez használnak. A Kasha lakkokat csirkemell és vöröshajló sült hagymával és gomba csirkével készítik ( kasha ), amíg meg nem puhul. A farfalle-tésztát ezután összekeverik a hagyma-gomba keverékkel és a főtt kasha-val, majd fűszerezett és apróra vágott petrezselyemmel körítve.
Több Farfalle Receptek
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Sült Farfalle