A sült makaróni és a sajt egyik legjobb dologja, hogy számos változatnak megfelel, ilyen például a szalonna és a pácolt jalapeno paprika - valódi tömegkedvelő.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font szalonna, apróra vágva
- 12 uncia könyök makaróni (3 csésze)
- 1/2 stick (4 evőkanál) vajat
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 3 1/2 csésze teljes vagy 2% zsírtartalmú tejet
- 1 teáskanál
- dijoni mustár
- Csipet
- Cayenne-i bors
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 8 uncia aprított
- Monterrey Jack sajt (2 csésze)
- 1/2 csésze leürített, pácolt jalapeno borsszeleteket, felére csökkent
- 1 csésze friss kenyérmorzsát, vagy 1/2 csésze szárított
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
2. Főzzük a szalonnát egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg pirított és ropogós. Távolítsa el egy hornyolt kanállal egy tányérral, amelyen papírtörölközővel leereszkedik.
3. Hozjon egy nagy fazék sós vizet forraláshoz. Adja hozzá a tésztát és főzzön a csomag irányának megfelelően. Csatornába öntse.
4. Egy nagy serpenyőben olvassa fel a vajat közepes hő hatására. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük, kevergetve gyakran, 5 percig, vagy amíg lágy.
Keverjük a lisztet és főzzük, keverjük 1 percig.
5. Lassan öntsük a tejet és habverjük, amíg a keverék sima. Főzzük közepes lángon, gyakran habozzunk, amíg a keverék sűrűsödik és buborékok, kb. 6 percig. Keverje hozzá a mustárt és a cayenne borsot.
6. Keverjük össze 1 1/2 csésze darabolt sajtot, amíg megolvadt és sima. Sózzuk és borsozzuk.
7. Adja hozzá a tésztát, szalonnát és a pácolt jalapeno paprikát a sajtmártáshoz, és dobja a kabátot. Húzzuk le a keveréket egy 9 - 13 hüvelykes sütőedénybe.
8. Egy kis tálban egyesítse a fennmaradó fél csésze aprított sajtot és zsemlemorzsát. Meghintjük a kenyérsütéses keveréket a makaróni és sajt tetején.
9. Sütjük a tésztát, amíg a teteje aranybarna, kb. 30 percig. Tálaljuk forró.
Recept jegyzetek
• Annak érdekében, hogy a szósz sima legyen, add hozzá a sajtot apró tételekbe, keverés közben finoman, mielőtt hozzáadja a következő tételt.
• A só hozzáadásával a tészta víz lényeges lépés, mivel hozzáadódik ízhez. Ha a tésztát nem sótartalmú vízben főzzük, függetlenül attól, hogy mennyire ízletes a mártás, a tészta ízletes lesz. Használjon durva sót, hozzáadásával kb 1 evőkanál literenként.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 562 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 86 mg |
| Nátrium | 1,003 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 27 g |