Az 1960-as években a Fondue volt a legdivatosabb francia étel a pillanatban; mindenki szerette volna a fondue-tálat és a gyönyörű nyársakat, és minden kedves kedvenc volt minden menyasszonyi listán. De ez az idő és a későbbi időszak eltűnt.
A félelmetes formák, a Savoyarde Fondue egy klasszikus aprósütemény a francia Alpokban a síszezonban. A szuper finom, olvasztott sajt a kenyér kockákra kacskázva tökéletes fogás a kemény napon a lejtőkön, és minden bizonnyal a keserű hideg napra felmelegedve a testet, nem csoda, hogy klasszikus étel.
Sima és gazdag, ez a fondue Savoyarde recept a luxus és bársonyos francia alpesi fondü recept, amely tökéletes a retro fondü pártok otthonában bármikor, amikor beragadt egy hóban.
A tökéletes fondü titka, hogy jó minőségű sajtot használjon, és győződjön meg róla, hogy reszelt. A kenyérhez ismét használjon jó minőségű kézműves kenyeret, a savanyúság tökéletes erre. A kenyér jobban megerõsödik, mint ez az olvadt sajtot jobban megtartja, mint egy olcsó baguette vagy masszív kenyér, amely könnyen feloldódhat.
Amire szükséged lesz
- 1 gerezd fokhagyma (fele vágva)
- 2 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 7 uncia komtea sajt (durván reszelt)
- 7 uncia Emmenthal sajt (durván reszelt)
- 7 uncia Gruyere sajt (durván reszelt)
- 1/16 teáskanál (csipetnyi) őrölt szerecsendió
- 1/16 teáskanál (csipetnyi) őrölt fekete bors
- 1/16 teáskanál (csipetnyi) őrölt paprika
- 3 evőkanál Kirsch
- 1 db kenyér (apróra vágott kockákra vágva)
Hogyan készítsünk
- Dörzsölje a serpenyő belsejét a fokhagyma vágott oldalával. Tökéletesen finomítsa a fokhagyma ízét és olaját a serpenyőbe, majd dobja el a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a bort és a kukoricakeményítőt az elkészített serpenyőbe, és vigyenek fel enyhe, hengerlő forralásra. Csökkentse a hőt úgy, hogy a bor csak forogjon, és adj hozzá a sajtokat, majd a szerecsendió, a fekete bors és a paprika. Egy fából készült kanállal állandóan keverjük addig, amíg a fondü olvad és sima. Ha úgy találja, hogy a sajt ragad, akkor még tovább csökkentse a hőt. A sajt nem olvad, majd enyhén felemeli a hőt, mindez függ a használt serpenyőtől.
- Tartsa a hőt közepesig, folytassa főzés - soha nem forog - a fondü 15 percig, amíg megvastagodik.
- Egyszer megvastagodva, adjunk hozzá a Kirsch-ot és folytassuk a keverést 1 perccel tovább.
- Töltsük át a fondüzet egy lángos fondue potra. Adjunk minden vendéget egy hosszú villa számára, és töltsük fel forró, vastag fondüjét a kockás kenyérrel.
Ez a Savoyarde fondü recept 6 adagot tartalmaz.
Frissítve Elaine Lemm
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 449 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 79 mg |
| Nátrium | 1,287 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 25 g |