Buttery fokhagymás rák Bruschetta recept

A Bruschetta egy olasz olívaolajjal kavargott, fokhagymával dörzsöltött klasszikus olasz snack (és néha vágott érett paradicsom). Egyszerű, varázslatos öröm, amelyből számos változat keletkezett, beleértve ezt a receptet, amely rengeteg fokhagymát, vajat, és zamatos crabmeat. Nem lehet pontosan ortodox, de vadul finom!

Ezek a vajas ízek előételként, ételkülönlegességként vagy ebédcsészékként szolgálnak (enyhítő zöld salátával).

Nem kell szuper drága répa rákhús itt (bár finom, ha akarod), mivel a keverék lesz terjeszteni egy kicsit. A kevésbé költséges minõségek ugyanúgy fognak mûködni, mintha azok világos színûek lennének.

Másrészről fontos, hogy valódi vajat és kiváló minőségű parmezán sajtot használjunk ebben a receptben. Ez azt jelenti, hogy gazdag, különleges alkalom az étvágygerjesztő, ezért ne ízleljük meg, hogy megmentsünk néhány kalóriát vagy kövér grammot. Kóstolja meg a valódi dolgot.

Tálaljuk ropogós prosecco vagy más száraz, aromás fehérborral.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Olvad a vajat serpenyőben közepes-alacsony hőmennyiségnél. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott fokhagymát és kb. 1-2 percig mártjuk.
  2. Amikor a fokhagyma csak színeződést kezd (azaz nagyon világos sárga / aranyat), távolítsa el a serpenyőt a hőtől. (lásd a szakács jegyzeteit)
  3. Óvatosan hajtsa be a rákhús, a fehér bors és a petrezselymet (Megjegyzés: Ne adjunk hozzá extra sót.) Tegye félre.
  4. Grillezni a kenyeret az egyik oldalon vagy enyhén pirítós mindkét oldalon a broiler alatt. Spread a rák keverék a kenyér szelet (a grillezett oldalon, ha grillezés)
  1. Megszórjuk mindegyiket körülbelül 1 evőkanál frissen reszelt vagy aprított Parmigiano Reggiano sajtot. Helyezze a kenyérszeleteket a broiler alatti vagy a grillen, röviden, amíg a sajt meg nem olvad.

Cook's Notes: