A csokoládé Prosecco, Olaszország híres pezsgője és a fehér szőlő (Glera) neve, amelyet a pezsgő előállításához használnak, az olasz csizmadarab északkeleti részén található Fruili és Veneto régióból származik. Jellemzően egy fantasztikus értékű bor, a Prosecco olyan sokoldalú, mint gazdaságos.
A Prosecco Regionális gyökerek és árpontok
A domináns Prosecco termelő városok Valdobbiadene és Conegliano.
Vevő tip: keresse meg ezeket a városokat a palack címkéjén. Adj fel 10 dollárt, és valószínűleg megragadsz egy Prosecco-t, amely finom gyümölcsöt és csábító aromákat, sok buborékot ( spumantát ) vagy könnyed buborékot ( frizzantát ) tartalmaz, és általában a stílus-spektrum száraz, száraz oldalán fekszik. Hagyja fel a 15-20 dollárt, és az egész Prosecco élményt átfedheti túlzsúfoltsággal - több gyümölcsösztönzéssel, több egyensúlytalppal és nagy intenzitású aromákkal. A szájban a Prosecco arra számíthat, hogy érett, válogatott almát, körtét, citrusféléket és gyakran egy csipetnyi mandula ízesítőt kínál.
Prosecco vs Champagne - Hogyan készült?
A félénk pezsgő Prosecco tipikusan a buborékokat a Charmat módszerrel találja meg, amely a bort egy második erjedésen keresztül futtatja, és a buborékokat egy rozsdamentes acél tartályban tartja. Míg a Champagne időt vesz igénybe és a második fermentációs folyamatot végzi egyes palackokban, egy második adag cukrot és élesztőt ad hozzá, hogy meggyújtson egy másik erjedést, majd a buborékok kupakolásával (és csapdázásával) a palackban sörkoronával nézzen ki.
Ezután a palackok átmegyek egy rejtő folyamaton, hogy az egyes palackokat úgy kell billenteni, hogy gondosan összegyűjtsék az elfogyasztott élesztőt az üveg nyakában, lefagyják a nyakát, kivonják az élesztőpalackot, hozzáadnak egy kis cukrot, majd a gomba alakú parafa .
Prosecco stílus: aromák és aromák
Általánosságban elmondható, hogy a Prosecco alacsonyabb alkoholtartalmú, mint sok még mindig borkülönlegessége, és leginkább a kibocsátás 2 éve alatt fogyasztják.
Tipikusan száraz, száraz, száraz állapotban, savtartalmú, közepes és viszonylag magas minőségű savanyúságokból áll, a Prosecco nyájas profilja a gyümölcsök felé nyúlik - nevezetesen az alma, a körte és a sárgabarack egy kis citrusfélékkel és néha pirított mandulajegyekkel. A Prosecco újabb hírnévre tett szert, hiszen a velencei népszerű Bellini koktél hagyományosan Prosecco és barackpürével készül. Ha egy élelmiszer-barát, vendégbarát, könnyed, értékes, ünnepi, pezsgő fehérborra keresel - akkor nehéz lesz jobban megtenni, mint az olasz népszerű Prosecco! Tálaljuk jól hűtve.
Pároljuk a Prosecco-t Ételben
Adj Prosecco-nak egy kört a prosciuttoval , töltött gombával, krémes mártásokkal, mandulával, tenger gyümölcseivel, sült ételekkel, fűszeres ázsiai ételekkel, sőt burgonyasalábával vagy vajas pattogatott kukoricával. Ez nagyon megbocsátó, élelmiszer-barát pezsgő lehetőség.
Prosecco gyártók próbálni
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin