Grillezett harcsafilé

Ezeket a harcsafilmet marinálással és bastingeléssel nem kell aggódnia, hogy kiszáradnak. Ez a kombináció friss harapnivalót ad a harcsa számára, anélkül, hogy felborítaná.

Amire szükséged lesz

• 1 font / 450 g harcsafilé
• 1 csésze / 240 ml chardonnay bor
• 1/2 csésze / 120 ml aprított friss koriander
• 1/4 csésze / 60 ml lime juice
• 2 evőkanál / 30 ml olívaolaj
• 2 evőkanál / 30 ml száraz mustár
• 2 evőkanál / 30 ml chili por
• 2 teáskanál / 10 ml fekete bors
• 1 teáskanál / 5 ml sót

Hogyan készítsünk

Előmelegít grill. Keverje össze az olívaolajat, a lime-italt, a bort, a mustárt, a chili por, a bors, a koriander és a sót egy közepes tálban. Töltsük át a pác-keverék fele egy másik tálat, hogy használhassuk a harcsafélét. Adjuk hozzá a harcsaikat az első tálhoz és 15 percig marináljuk. Drain filé és visszadobott használt marinadát. Helyezzen filmet egy olajozott grillrácsra. Grillezni 4 hüvelyk a forró hőforrásból, pihentetni az extra pálinkafőzővel, mindegyik oldalon kb. 3 percig, vagy amíg a hal húsa könnyedén el nem párolható villával, és a belső hőmérséklet eléri a 145-150 fokot.

A főzés során csak egyszer fordítsa el a halat

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	671
Összes zsír	28 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	189 mg
Nátrium	1,727 mg
Szénhidrát	17 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	68 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)