Amire szükséged lesz
- 2 csésze jó minőségű narancssárga lekvár
- 1/2 csésze sima almaszósz
- 1,75 csésze granulált cukrot
- 1 tk. citromlé
- 1/4 ts. só
- 1 tk. narancs kivonat
- 2/3 csésze apróra vágott pirított pekándió
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8x8-as serpenyőt úgy, hogy az alumínium fóliával borítja, és a fóliát szórással sütjük.
2. Helyezzük a marmeladét, az almafajtát, a cukrot, a citromlevet és a sót egy keskeny serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt és folytassa a főzést, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza a fagyást, amíg a hőmérő el nem olvassa a 250 fokot.
4. A megfelelõ hõmérsékleten vegye le a serpenyõt a fûtõbõl és keverje fel az apróra vágott mogyoróleveleket és a narancssárga kivonatot.
Öntsük a cukorkát az elkészített serpenyőbe, hagyjuk teljesen lehűlni, és szobahőmérsékleten 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át állítsuk be. Kívánt esetben az egész pekándiót a cukorka tetejére sajtolhatja, miközben még meleg íz és crunch.
5. Ha be van állítva, emelje fel a lekvárt édességet a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat, és fordítsa lefelé egy vágófelületen. Óvatosan húzza le a fóliát, és vágja a cukorkát apró négyzetekre. Vigye be őket egyenként viaszos papírra, és szobahőmérsékleten tálalja. A Marmalade négyzeteket legfeljebb két hétig tarthatják a hűtőszekrényben lévő hermetikus tartályban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 54 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |