Az Apple Spice-szarvasgombák friss almával és fűszeres fahéjjal keverednek tejcsokoládéval. A szarvasgombát csokoládéval bevonják, és átszeletelt graham süteményekkel tetejük, hogy ezek a szarvasgombák minden finom almás pite ízét adják.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze fagyasztott almalé (koncentrátum, kiolvasztott)
- 1/3 csésze nehéz krémet
- 12 uncia tejcsokoládé (apróra vágva)
- 1 fahéjas bot
- 12 uncia csokoládé édesség bevonat
- 4 graham cracker
Hogyan készítsünk
1. Öntsük az alma lé koncentrátumot egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá a fahéjas botot a serpenyőbe. Helyezzük a közepes lángon keresztül, amíg a koncentrátum felére csökken. Ez a folyamat 10-15 percet vesz igénybe, de folyamatosan ellenőrizze, amíg 1/3 csésze magasan koncentrált almalevet nem tartalmaz.
2. Add hozzá a tejszínt a serpenyőben lévő 1/3-as csésze koncentrált almalevéhez, és forraljuk fel ezt a folyadékot. Eközben helyezzük el az apróra vágott tejcsokoládét egy nagy tálban.
3. Ha a krém-almalé keverék forralja, öntsön át egy szűrőn (a fahéjas botot elkapva) az apróra vágott csokoládé fölé. Használjon habverővel, hogy finoman keverje a csokoládét, amíg megolvad és sima, fényes keverék van. Ez a te ganached .
4. Nyomja meg a ganache tetején egy réteget a takarócsomagoláson, és hűtsük le, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 2 órát lehúzzon és dobjon.
5. Miután a szarvasgomba-keverék szilárd, de nem szilárd, porját piszokolja kakaóporral, és a ganache-t kis 1 hüvelykes golyókra forgatja. Szerezzen 40-48 szarvasgombát, attól függően, hogy mennyire nagyra teszi őket.
6. Hajtsa vissza a golyókat a hűtőszekrénybe, amíg nagyon kemények, még 30 percig.
7. Amíg várja, hogy a szarvasgomba felszívódjon, összegyűjti a graham-kekszeket morzsákká egy élelmiszer-feldolgozóval vagy gördülőcsappal. Ezután olvassa el a csokoládé édességet a mikrohullámú sütőben, és 30 másodpercenként keverje meg a túlmelegedés megelőzése érdekében.
8. Miután a bevonat olvadt és sima volt, és a szarvasgomba nagyon kemény, használja a villa vagy a merítő eszközöket, hogy a szarvasgombát beolvasztsa az olvadt bevonatba. Vegye le őket a bevonatról, és hagyja, hogy a felesleges csöpögés vissza a tálba. Helyezze a mártott szarvasgombát egy fóliával szegélyezett sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, tegye fel a tetejét nagymértékben a zúzott graham sütőkkel.
9. Hűtsük le a szarvasgombát a csokoládé bevonat beállításához kb. 10 percig. Az Apple Spice szarvasgombákat egy hűtőszekrényben egy hermetikus tartályban lehet tárolni, de szobahőmérsékleten hozhatja őket a legjobb ízlés és textúra érdekében.
Vágy többet? Nézze meg ezeket a recepteket:
Kattintson ide a szarvasgombák receptjeinek megtekintéséhez!
Kattintson ide az Apple Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 35 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 5 g |