A dániai Risengrød és Risgrynsgröt Svédországban a karácsony estéjén rizs zabkát szolgálnak mind a családtagok számára, mind pedig hagyományosan a Nisse vagy a Tomte kínálatának , egy jótékony, de tapintatos háztartási szellemnek.
Egyetlen fehérített mandula hozzáadásra kerül a pothoz a kiszolgálás előtt; aki megtalálja, valószínűleg házas lesz a következő 12 hónapban. A maradékokat fenntartják és használják egy elegáns rizspuding készítéséhez, amely másnap karácsonyi vacsorával szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze vizet
- 1 evőkanál vajat
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze, rövid szemű, nyálkás rizs (Jasmine-t a hozzáadott édesség miatt szeretnénk használni, a gyöngyriz is jól működik)
- 4 1/2 csésze tejet
- fahéjas cukrot és vajat ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Öblítse le jól a rizs és ürítse ki.
- Egy nehéz fenékű serpenyőben 1 1/2 csésze vizet, vajat és sót vigyen fel gyors forralásra magas hő hatására.
- Öntsük a rizst, folyamatosan kevergetve, hogy megakadályozzuk a ragadást.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, kevergetve a rizst, amíg a forralás le nem süllyed.
- Fedjük le a fazékot, és pároljuk 10-15 percig, amíg a rizs elnyeli a legtöbb víz.
- Adjuk hozzá a tejet a rizshez, keverjük bele. A keveréket forraljuk fel, folyamatos keverés közben azonnal csökkentse a hőt.
- Miután a forralás leereszkedett, pároljuk le, és hagyjuk főzni, keverés nélkül, 45 percig. Legyen óvatos itt, hogy elkerülje a borzongást.
- Melegen tálaljuk a fahéjas cukrot és a vajat ízlés szerint. Ön is hideg tejet szolgálhat fel, hogy a tetejére öntse.
A maradék rizs zabkását a következő napon reggelire lehet élvezni, egyszerűen csak melegítsen a mikrohullámú sütőben. Néhány napig tart a hűtőszekrényben. Mindig vékonyra teheti, ha inkább egy kicsit folyékonyabb.
Karácsony Emlékeztető a Risgrynsgröt számára
Ne felejtsd el, hogy egy kandírozott mandulát kevergetsz a rizs zabkába, mielőtt kiszolgálnád, különösen, ha van olyan családtag, aki a következő évben szeretne férjhez menni. Önön áll, hogy megcsalta-e, és megadja-e a legvalószínűbb jelöltnek, vagy azt, hogy bekapcsolja, és vakon kíséri.
Ha vannak Nisse-k és tenyésztett állatok, akkor is jó ötlet, hogy a zabkását egy nagy szelet vajjal töltsük fel. Ha a Nisse nem látja a vajat a tetején, dühös lehet. A karácsony estéjén az ajtó előtt állítsa be a részét, hogy megtalálja és élvezze. Ellenkező esetben a következményekkel kell szembenéznie. Ezek között mozoghat a tehenek farka összekapcsolása a pajta tetejével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 247 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 23 mg |
| Nátrium | 82 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |