Svéd limpa kenyér

Vörtlimpa néven is ismert, svéd limpa kenyér eredetileg a sörgyártásban előállított erjesztett sörfűborból készült. Sok kitűnő recept van, amely még mindig fontos sört tartalmaz kulcsfontosságú összetevőként. De nagyon gyakori is, különösen a karácsonyi szezon során, hogy kizárólag a narancssárga, az édeskömény, a kömény és az ánizs magvak kombinációival ízesítsék a változatokat.

Ez a recept két kenyeret készít.

Amire szükséged lesz

• 1 3/4 csésze narancslé
• 1/4 csésze vajat
• 1/3 csésze sötét melasz
• 1/4 csésze sötétbarna cukrot
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál ánizs magot
• 1 csomag aktív száraz élesztő (2 1/4 ts.)
• 1 evőkanál kóser sót
• 2 evőkanál frissen reszelt narancshéj
• 2 1/2 csésze közepes rozslisztet
• 2- 3 csésze minden célra vagy kenyérlisztet

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 300 ° C-ra, majd azonnal felgyorsítjuk.
2. Egy kis serpenyőben keverje össze a narancslevet, a vajat, a melaszot, a barna cukrot, az édesköménymagot, a köménymagot és az ánizsmagot. Hozd le alacsony forralásra. Tartsa fenn az alacsony forrásponttartományt 5 percig. Távolítsuk el az égőből és hűtsük le, amíg a keverék langyos.
3. Miután a folyékony fűszerkeverék meleg, de nem forró, tapintatos, aktív száraz élesztő, só és reszelt narancshéj keverék.

1. Helyezze a folyadékot egy keverőedénybe, és fokozatosan keverje meg 2 1/2 csésze rozslisztet. Mindaddig, amíg a tészta puha és hajlékony (enyhén ragacsos), add hozzá 2 - 3 csésze egészséges lisztet.
2. Hagyja a tésztát 20 percen át.
3. Vagy kézzel vagy a keverő tésztahorogjával körülbelül 5 percig könnyedén gyúrja a tésztát, amíg a tészta merev és sima lesz.
4. Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba (olaj vagy vaj finom), egyszerre felhúzza a tésztát, hogy zsírozza le. Fedjük le a tálat egy tiszta törülközővel, helyezzük egy melegített sütőbe, és addig emeljük, amíg dupla, körülbelül 1 óra.
5. Miután a tészta felszállt, vágja le, két részre osztja, és alakja 2 kerek kenyér. Helyezze a kenyereket a könnyedén lisztbe sült tálra vagy pizza lapátra (ha kenyérsütést használ a sütőben). Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a kenyerek a számlálón emelkedjenek, amíg megduplázódnak, 45 perctől 1 óráig.
6. Eközben előmelegítsük a sütőt 375 ° C-ra. Amikor a kenyerek felemelkedtek, helyezzük a sütőbe és süssük 30 percig, vagy amíg sötétek, ropogósak, és a közepébe beillesztett nyárs jön ki.

Engedje meg, hogy a kenyerek lehűljenek és élvezzék.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	166
Összes zsír	6 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	10 mg
Nátrium	823 mg
Szénhidrát	26 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)