Zöldségcserép Rolls

Ezek a zöldségcserépek tele vannak ízletes karfiol, krumpli és borsó fűszerekkel főzött ízletes elkészítésével. Ők azok az ételek, amelyek miatt többet akarsz - szinte lehetetlen enni csak egyet! Időbe telik, de az eredmény megéri az erőfeszítést!

Amire szükséged lesz

• A kitöltéshez:
• 1/4 kg / 1/2 lb karfiol virág (frissen vagy fagyasztva)
• 2 közepes méretű burgonya, hámozott (vagy nem, ha úgy dönt) mosott és vágott 1/2 "kockákra
• 3 tbsp zöldség / canola / napraforgó étolaj
• 1 tk köménymag
• 1 nagy hagyma apróra vágott
• 2 tsps fokhagyma paszta
• 1 tsp gyömbér paszta
• 2 tsps korianderpor
• 1 tk köménypor
• 1/2 ts
• kurkuma por
• 1/2 tsp piros chili por
• 2 nagy
• apróra vágott paradicsom
• 2 zöld hüvely hosszirányban (opcionálisan)
• 1 csésze héjas borsó (frissen vagy fagyasztva)
• Só ízlés szerint
• 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
• A palacsinta:
• 2 csésze minden célra lisztet
• 2 csésze vizet
• 1 csésze tej
• 1 tojást
• Só ízlés szerint
• 3-4 evőkanál zöldség (vagy canola vagy napraforgó étolaj)
• Önnek is szüksége van:
• Növényi (vagy canola napraforgóolaj olaj mély sütéshez)
• 1 csésze zsemlemorzsa

Hogyan készítsünk

A töltet elkészítéséhez:

1. Ha friss karfiolt használ, tegye a virágokat egy nagy tálba és fedje be forró vízzel. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és jól keverjük össze. Tartsa félre 10 percig. 10 perc múlva öblítse folyó víz alatt, majd apró darabokra vágja.
2. Helyezze a burgonyát egy mikrohullámú edénybe, és fedje be forró vízzel. Adjunk hozzá ízű ízeket és jól keverjük össze. Főzzük magasra 3-4 percig. Ezt a kályha tetején lévő serpenyőben is elvégezheti. Főzzük, amíg a burgonyát felforraljuk. Vidd le a vizet, és tartsd félre.

1. Melegítsük fel a sütőolajat egy mély, erősen aljú serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a köménymagot és főzzük, amíg a spluttering megáll. Add hozzá a vöröshagymát, és puha finomra. Keverjük össze gyakran. Add hozzá a gyömbér- és fokhagyma pasztákat, és sütjük 1 percig.
2. Adjunk hozzá minden fűszert és sütjük 1 percig. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és a zöld chilies (ha használ). Keverjük össze és pirítsuk, amíg a paradicsom puha (2-3 perc).
3. Most adjuk hozzá a karfiol virágokat, a burgonyát és a borsót. Keverjük jól. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt és 3-5 percig főzzük. Kapcsolja ki a hőt.
4. Adjuk hozzá a korianderet és keverjük jól keverjük össze. A kitöltést később tartsa félre.

A palacsinta elkészítéséhez:

1. Keverjük össze a palacsinta összetevőket egy mély tálban és habverjünk, amíg sima paszta keletkezik.
2. Helyezzen egy serpenyőt középhőre. Ecsettel zsírozni, hogy enyhén bevonva legyen. Ez megakadályozza, hogy a palacsinta ragadjon. Minden zöldséghengeres tekercset fel kell tölteni és hengerelni kell, miközben a palacsinta még mindig meleg, mivel ez segít "kibírni", és megakadályozza, hogy kicsússzon.
3. Amikor a serpenyő forró, használjon üstöt, hogy kis mennyiségű tésztát öntsön a serpenyő közepére. Cserélje ki a serpenyőt, hogy a tésztát egy vékony palacsinta elé helyezze. Hagyja főzni, amíg a tészta teljesen meg nem áll, de hagyja, hogy a palacsinta barna. Nem kell flip a palacsinta. Ha készen van, vegye le egy lapos tányérra, hogy kitöltse.

A tekercsek összeszerelése:

1. Azonnal adjunk hozzá 2-3 evőkanál zöldségtakarmányt, és dobjuk a palacsintát (még mindig meleg állapotban), mint egy tojás vagy tavaszi tekercs - fordítsunk két vége fölé, hogy megakadályozzuk a töltés esését, majd tekercset képezzen.

1. Tegye a maradék tésztát palacsintákba, töltse fel és tekerje, és tartsa félre a sütőpapírt. Tartson egy kis tésztát a sütéshez.
2. Ha minden tekercs készen van, mindegyiküket be kell másolnia a többi tésztába. Ezután dobja a zsemlemorzsát, hogy jól bevonja. Ismételje meg az összes tekercset. Hagyja fel a főzőolajat, amíg ezt csinálja, hogy készen álljon a mély sütéshez, ha elkészült.
3. Mélyen sütjük egy vagy két tekercset egy időben, amíg aranybarna az egész. Ha elkészült, használjon egy hornyolt kanállal, hogy távolítsa el az olajtól, és tartsa félre a papírtörlőt.
4. Tálaljuk forró, meleg vagy szobahőmérsékleten Mint-koriander Chutney vagy Tamarind Chutney !

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	111
Összes zsír	3 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	14 mg
Nátrium	185 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	4 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)