01/06
Először: Pat the Item Dry
Danilo Alfaro A szabványos pásztázási eljárás egy háromlépcsős eljárás élelmiszerek ropogós kenyérsütés előtt történő sütése előtt. Ez az alapvető eljárás, amelyet mindig használnak a kulináris művészetekben - minden a sült csirkétől a hagymakarikákig használja ezt a technikát.
A kenyérsütés során mélyen sütve vagy sütés közben a nedvességet lezárják. Ropogós és ízletes külsőt is kínál, az aranybarna szín pedig vonzóbbá teszi az ételt. Míg a hagyományos kenyérsütési eljárást tipikusan az olyan tételekre használják, amelyek sültek, a sültek is sültek.
A szabványos pásztázási eljárás három lépést tartalmaz: kotrási műveletet a lisztben, a tojásmosás megnedvesítése (tojás tojás, evőkanál vagy kettő evőkanál víz vagy tej), majd ropogós kenyérsütés, mint a Panko. Így biztosítja, hogy a kenyérsütés valójában az élelemhez illeszkedik, ahelyett, hogy a forró olajban leesne.
Először is, győződjön meg róla, hogy a kenyérhez tartozó tárgy száraz. Itt kenyertünk néhány lazac krokettet , de az eljárás csirkehúskékre, halra, zöldségekre vagy bármely más olyan tárgyra fog működni, amelyet meg akarsz sütni.
02. 06. sz
A lisztet lerakni
Danilo Alfaro Kövesd ki, milyen irányba haladsz leginkább a munkád, függetlenül attól, hogy jobb-balra vagy jobbra-balra. Ezután rendezze el a három ételét ebben a sorrendben: a lisztet, majd a tojást, majd a zsemlemorzást. Kedvencem balról jobbra van beállítva, de bármilyen változó, beleértve a konyhájának konfigurálását is, az Ön számára előnyös lehet.
A bal kezével (feltételezve, hogy balról jobbra dolgozol), vontassa a tárgyat a lisztbe, és rázza fel a felesleges mennyiséget.
03/06
Átutalás a tojásmosásra
Danilo Alfaro A bal kezed lesz a "száraz kéz", míg a jobb kezed lesz a "nedves kéz". Tehát ha áthelyezzük az elemet a tojásos mosogatóra, próbálkozzunk, nehogy nedvesítsük a bal kezét. Ellenkező esetben, amikor a lisztbe juttatni a következő tételt, akkor nagy rendetlenséget okoz.
04/06
Dobd el a fűszerezett kenyérhántókat
Danilo Alfaro Most, amikor elkezdi eltávolítani az elemet a tojásmosástól, kapcsolja be a kezét. Használja a nedves kezét (a jobb kezét), hogy vegye ki a tárgyat a tojásmosástól, hagyja, hogy minden felesleges tojás leessen, majd vigye át a tányérhoz a kenyérmorzsákkal. Dobja a kenyérmorzsába, amíg alaposan bevonódik. Most ismételje meg a lépéseket minden kijuttatott tételhez.
Szeretem szezonozni a Panko-t a sóval, valamint a fűszereket és fűszereket, amelyek megfelelnek a főzésnek.
05/06
Hűtsük 15 percig
Danilo Alfaro A hűtés segíti a kenyérgazdálkodást. Mi történik, hogy a liszt az élelmiszerhez tapad, és a tojásmosó a liszthez tapad. Végül a kenyérmorzsák ragaszkodnak a tojásmosáshoz.
Ha elkészült, győződjön meg róla, hogy eldobja az összes maradék kenyérsütő összetevőt, különösen azokat a zsemlemorzsákat, amelyekben nyers tojás van.
06, 06
Forró olajban sütjük egészen aranybarna végéig
Danilo Alfaro Töltsön be egy nagy fenekű sütőedényt elegendő olajjal, hogy félúton feljönjön a sütéshez. Használj sáfrányolajot vagy más magas hőolajat . Hűtsük le az olajat, amíg néhány zsemlemorzsa meg nem süllyed, amikor beledobja. Ha a serpenyője kicsi, tányérant meg a serpenyőben, ne pedig túlzsákolja a serpenyőt.
Süssünk egy-két percig, amíg aranybarna az alján. Ezután flip és ismételje meg. Szórja le a papírtörlőre és szolgálja ki. Yum.