A gőzölés kiváltja a csicsóka ízét és a könnyű édességet, amely mélyen eltorlaszolódik minden articsóka csalánban. Ez is a klasszikus módja annak, hogy főzzük őket, hogy a leveleket el tudják szívni a szívből, az ehető húsdarabokat a végén vésni lehessen, és félre dobni. Ismételje mindaddig, amíg csak a szív marad, majd ásni.
Függetlenül attól, hogy a tűzhely vagy a mikrohullámú mikrohullámú készüléket használja, az articsókák levágásával kezdődik: minimális vágás és a szár végének eldobása; akkor is levághatja a tövisek, ha vannak, a levelek könnyebb, kevésbé szúrásos evés.
A párolt articsókákat meleg, szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk. Ha meleg, olvasztott vaj van, lefelé, az út. Ha szobahőmérsékletűek, vagy hűlnek, finom ízlelődé váljanak .
Hogyan gőzölni articsókákat egy tűzhelyen
Az igazi forró vizet és nedvességet, amelyet az articsóka gőzölésénél tartanak fenn a tűzhelyen, többet jelent a pótlólagos időre.
- Hozd kb 1/2 inch vizet forraljuk egy serpenyőben elég mély ahhoz, hogy tartsa a articsóka (k) feláll.
- Adjunk hozzá egy teáskanálnyi vagy két sót (a articsóka csak ül, és nem merül).
- Állítsuk az articsókákat a sós forrásban lévő vízbe , fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt, hogy állandó párolást tartsunk, és főzzük 20 percig.
- Ellenőrizze a készségességet: húzza le leveleit a csont középpontjáig. Ha a levél könnyedén kijön, akkor az articsóka kész. ha ellenállás van, folytassa a főzést, és ellenőrizze, hogy minden egyes 5 perc alatt ellenőrizze-e az állatot. Az articsóka méretétől függően ez akár 40 percet is igénybe vehet.
Hogyan csavarni az articsóka egy mikrohullámú
A mikrohullámú articsókák gőzölése sokkal gyorsabb, mint egy tűzhelyen, természetesen. A módszer enyhén száradó jellege azonban a legfrissebb fojtószálakat igényli, hogy elkerüljék a kemény textúrát, amikor belevágnak.
- Helyezzük el az apróra vágott articsókákat egy mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá kb. 1/4 inch vizet az edényhez, és fedjük le mikrohullámú fedélzel.
- A mikrohullámú sütőt 4 percig magasra állították. Ellenőrizze a doneness (lásd fent). Ha mégsem megy, folytassa a mikrohullámú sütést egy percig, amíg meg nem történik.
Mi a teendő, miután az articsóka párolt
Helyezze át az articsókákat az edényről egy tálra vagy a tálcákra, hogy lehűljön egy kicsit.
Ha nem kívánja melegre szolgálni őket, nyugodtan mozgassa a hűtési folyamatot, és hideg folyóvíz alatt utazgasson. Vagy lehűlni őket a hűtött hőmérsékletre egy nagy tál jeges vízzel, és szükség esetén több jeget adhat hozzá ahhoz, hogy a víz kellemes és hideg legyen.
A párolt és lehűtött articsókák egy-két napig tartanak, lefedik és lehűtik, ha előre akarják őket vinni.
Az articsóka egészben felszolgálható, így a dinoszauruszok képesek kezelni a fuzzy fojtót. A könnyebb táplálkozás érdekében vágja le az articsókafélét félbe, és tegye fel a fuzzy fojtótárcsákat, amelyek megvédik a szívét a tálalás előtt.