Soha nem készítették elő a házi készítésű fekete babot a semmiből? Íme egy egyszerű módja annak, hogy adjunk sok íz a házi fekete bab.
Tálaljuk barna rizs, vagy talán egy spanyol rizst vagy mexikói rizst párosítunk, használjunk burritókat, vagy szolgáljunk mellette minden étkezéshez. Valami kicsit magasabb fehérje esetén párosítsa a házi készítésű fekete babot quinoával vagy kaniwával , a rizs helyett.
Az utóbbi időben sok házi készítésű fekete babot sóztam salsával, egy kis tofu tülekedés mellett, és egy nagy "huevos rancheros" salsa-t tettem fel. És ki nem szeretne kifogást tenni a salsának a reggeli érdekében? És a magas fehérjetartalmú reggeli mindig jó ötlet!
Ez a recept vegetáriánus és vegán is . Ha szüksége van gluténmentesre is, hagyja el az opcionális bouillon kockát, és ellenőrizze a zöldséglevesét , hogy megbizonyosodjon róla, nincs hozzáadott vagy rejtett glutén. És a főzött fekete bab meglehetősen jól viselkedik, ezért nincs ok arra, hogy ne töltsön be, és tartsa őket a fagyasztóban készenlétben.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font szárított fekete bab
- 6 csésze víz vagy zöldségleves (osztva)
- 2 evőkanál növényi olaj vagy olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 2 babérlevél
- 1 vegetáriánus lucerna kocka (opcionális)
- 1/2 ts szárított oregán
- 1/2 tsp forró mártással (vagy ízlés szerint, opcionális)
- 1/2 ts sót
- 1 evőkanál cukor
- 2 tbsp balzsam vagy vörösbor ecet
Hogyan készítsünk
Először rendezze és öblítse le a száraz fekete babot, eltávolítva a szennyeződéseket.
Adjuk hozzá a babot és 2 csésze vizet, vagy egy közepes serpenyőbe, és forraljuk fel. Fedjük le, távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk állni 1 órán át. Szedje le a babot, és tegye félre.
Sautee hagymát és fokhagymát a növényi olajban, amíg a hagyma puha, körülbelül 4-6 perc.
Adjuk hozzá a babot, a megmaradt vizet vagy zöldségleveset, a babérlevéleket, az opciós hurkolt kockát, az oregánt, a forró mártást, a sót, a cukrot és a balzsamecetet.
Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt, és engedjük felmelegedni az alacsony hőt körülbelül 30-45 percig, vagy amíg a bab elkészül. Adjunk időnként a babot időnként keverés közben.
Ne feledje, hogy ha egyszer kikapcsolja a hőt, és eltávolítja a fazékot a hőtől, a babok továbbra is hűvösek lesznek, így nem szabad megkísérteni, hogy főzze a babot, hacsak nem tervezi őket használni. valamit, ahol extra puha, például házi készítésű babot szeretne.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el és dobja el a babérlevéleket a tálalás előtt.
Élvezze az egyszerű házi fekete babot a semmiből! Ez nem volt túl kemény, ugye?
Mint ezek a babok? Itt több lehetőség van a bab előállítására otthon:
- Könnyű házi rizs és bab
- Kreatív és könnyű vegetáriánus levesek
- Házi vegetáriánus sült bab
- 9 bab saláta recept nyárra
- Lásd még: Több házi vegán étel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 231 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 858 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 13 g |