Akár tetszik a piros, fehér vagy csillogó, van egy bor az Ön számára
A Hálaadás ünnepe egyik legfontosabb része a borválasztás. Olyan sok különböző ízű a menü - és néhány, hogy csak akkor, ha egyszer egy évben, kiválasztása borok, hogy partner az összes ízek lehetne könnyebb egy kis tanácsot.
A nagy kérdés: Melyek a borok olyan ízekkel, textúrákkal, ízekkel és aromákkal járnak, amelyek egyedülállóan jelennek meg a Hálaadás Napján. Ha egy bort választasz neked, az előételekből desszerteken keresztül - kemény kérés, de kivitelezhető.
Vagy inkább több bort válasszon az étkezés különböző összetevőinek hangsúlyozására, és a különböző ízvilági preferenciák kielégítésére? A választás egészen magától függ, itt van néhány próbált-és-igaz párosítás, hogy megkapod a Hálaadás bor témáidat.
Ne feledje, hogy öt vagy 50 vendéget üdvözöl a hálaadás idején, nem kell egy csomagot dobni, hogy kedves borválasztékot kínáljon. Sok jól fogadott, jól értékelt értékbor, amelyet 10 dollárért vagy kevesebbért kaphat.
Hálaadás borpárok
Az előételekről a fehér és a sötét pulykahúsra, burgonyapürével, jams, gyógynövényes töltelékkel vagy öltözködéssel, áfonya élvezettel, pácolták és pépesítették, egészen a sütőtökig vagy pekándióig - valóban egyetlen bor, amely zökkenőmentesen az elejétől a végéig?
Írd be a pezsgőket - az egyre népszerűbb párosító partner, és nem csak az ünnepekre. A pezsgők mind az eleganciát, mind a fenomenális élelmiszert illeszkedik a sokoldalúsághoz gyakorlatilag minden étkezéshez, de hálaadáskor ezek a borok igazán ragyognak.
Általában egy tisztességes savassági adagot adnak, ami növeli a párosítási potenciált, miközben ünnepi illatot ad az asztalhoz általában.
A regionális pezsgő-leletek tökéletesen alkalmasak különféle előételekre, különösen sült vagy sós ételekre, és finom illik a pulyka és az öltözködéshez.
A ropogós pezsgés tökéletesen lecsökkenti a sok merész desszertben található gazdag rétegeket. A pezsgő és a pezsgő egyszeri borkóstolódás lehet a hálaadással kapcsolatos borkülönlegességeken.
Az ételhez való párosítás művészete nagyrészt személyes preferencia kérdése; A hálaadásra szánt borokhoz azonban biztonságos tétek a pinot noir, a syrah és a zinfandel a vörösborok kedvelői és a sauvignon blanc, a rizling, a gewurztraminer és a viognier számára a fehérborok kedvelői számára. A fehérborok esetében a párosítás elsőbbsége az, hogy olyan bort találjunk, amelyen kiegyensúlyozott savasságra van szükség, míg a vörösek esetében elég szelíd tanninokat készítesz , amelyek az étel ízét elősegítik és támogatják.
A legjobb hálaadó fehérek
Rizling : fehérbor, amely lehet csontszáraz vagy elég édes; kiváló minden olyan ételhez, amely fűszeres, sós vagy édes. Akár Elzász, Németország, akár Washington - rizling borok a legjobb választás a fehérborra párosításhoz a hálaadás vacsorával. Az almás, kajszibarackos és mézes ízesített rizsliszt és a tisztázó savtartalma jelentős párosítási élményt nyújt az édesburgonya, pulykahús, fűszeres vagy gyógynövényes töltelékkel.
Gewurztraminer : Ez a fehérbor jellemzően aromás illatú és fűszeres csípős illatú, amely szilárd tésztát ad a pulyka és a mártással, mindkettőben a legjobbat.
A Gewurztraminer a hálaadás napján ízletes fehérbor lehetőséget kínál.
Sauvignon Blanc : Ez a ropogós fehérbor citrus alapú aromáiból ismeretes, melyeket gyógynövény vagy ásványi aljzatokkal lehet körülvéve, így a pulyka és a burgonyapüré elsőszámú párosító jelöltje.
Pinot Grigio : A fokhagymával és hagymával, fűszernövényekkel és gazdag, zamatos, magas zsírtartalmú ételekkel való kezelésével a fehérbor a hálaadás napjainak természetes feltétele.
Albarino és Viognier: Bár nem büszkélkedhetnek a chardonnay legjobb kezdeti elismeréséről, ezek a fehérborok tökéletes lehetőséget nyújtanak a Hálaadás asztal felkavarására, és egy kis borászati kalandra vigyék vendégeiket, miközben továbbra is tökéletes párosítással rendelkeznek.
Top Hálaadásvörös
Pinot Noir : Ez a vörösbor hagyományos hálaadás kedvenc.
A Pinot Noir finom földi alátétjei és gyakran gomba által inspirált ízek vesznek körül a bor gyümölcstermékei, és jól mutatják a hagyományos pulyka és töltelék ízét.
Zinfandel : Tökéletesebb, testes vörösbor, amely felemeli az intenzitást a pinot noir-ből, de még mindig egyensúlyi hatást gyakorol számos hagyományos hálaadásos mellékételre. Ez egy remek borkülönlegesség azoknak, akik a hallottabb vörösborokat keresik, amelyek képesek a fűszer, a keserű és az édes íz-profilok befogadására.
Syrah / Shiraz : A syrah szőlő fűszeres vagy húsos karaktert hozhat az asztalhoz, gyakran növelve a bonyolultságot, miközben az ízek bőségbeli kegyelmes kezelését hagyományos hálaadással szolgálja. A Syrah-partner túlnyomóan csípős jegyzete jól megegyezik a gyógynövényes töltelékkel és a fehér és a sötét pulykahús is.
Beaujolais Nouveau : A Gamay szőlőből készült könnyű, gyümölcsös vörösbor, amely jól megy a pulyka és az összes rögzítéssel. Ezt a bort Franciaország november 3-án, csütörtökön, Franciaországban szabadul fel, épp idejében, hogy kiemelje a Hálaadás ünnepét.
Alternatív választások
Rose és Sherry: A pezsgõsort kategória mellett a hálaadás bora párosítási lehetõségére is figyelmet érdemelnek. Mindannyian képesek olyan átmenetet biztosítani azok számára, akik nem szilárdan táboroztak a vörös vagy fehér borárkokon. Ha egy pezsgőt választasz, akkor az egyiket "extra száraz" jelzéssel választhatod ki - ami több gyümölcsöt ad, mint egy "brut". Ami a rózsaszínű borokat illeti, a legszélesebb választék a legszélesebb választék a párosításhoz a Hálaadás ünnepénél.
Pumpkin és Pecan Pie Pairings
Amikor a bor és a pite párosításokról van szó - a szeszezett borok azonnal eszükbe jutnak. A kikötő piritekkel való összekapcsolása meglehetősen egyszerű partnerség, és túlmutat a sütőtök és a pekándióra. Ha egy sherry-rajongó vagy, akkor szeretné megnézni a Pedro Ximenez-et vagy a krémes sherry-t, hogy egy finom diós, édes fűszeres karaktert adjon a tököt vagy a pekándió párosításhoz.
Vagy számíthat a késői szüretelésre, hogy gazdag, koncentrált mézes ízeket készítsen a különböző desszertekhez. A szeszezett borok és a késői betakarítású borok kínálják az édes és a viszkozitást, hogy támogassák a tökös pite gazdag ízét és robusztus fűszeres aromáját, valamint a pekándióban karamellizált ízeket.