Barspoons Ready? Itt az idő, hogy keverje fel egy nagy italt
Tudja, hogyan kell megfelelően keverni egy koktélt? Meglepődhet, hogy van egy "megfelelő" technika a látszólag egyszerű feladatnak a bárban. Egy rágótaprész segítségével a vegyes italok minősége javulni fog, ha a gyakorlatba kerül.
Mikor keverjük össze a koktélt?
A keverés enyhébb keverési technika, mint rázás. Az összetevőket éppúgy keverik össze, hogy az italban egységes ízűek legyenek.
Lehet, hogy olyan egyszerű technikának tűnik, amelyet 4 éves korában elsajátítottak, és ez így van. Azonban a kevertség célja fontos. Amikor italokat keversz, a cél az, hogy finoman illessze össze az összetevőket és oldjon fel elég jeget ahhoz, hogy vízzel lehessen lerázni a hatalmas keveréket. Ez teszi kellemesebbé és élvezhetőbbé az italt.
Az igazi kérdés az, hogy egy italt meg kell-e rázni vagy keverni . Kétszer van, amikor a keverés általában előnyös:
- Az italokat tipikusan keverik, ha csak desztillált szeszeket tartalmaznak. A Martinis és a Manhattani tökéletes példa az olyan "fel" italokra, amelyeket gyakran kevernek, bár néhány ivók kedvelik őket. Vannak, akik azzal érvelnek, hogy a rázás "szétroncsolja" a szeszes italokat - különösen akkor, ha ginről beszélnek -, és ez tönkreteheti a finom ízeket.
- Azt is keverjük, amikor vegyes italt építünk közvetlenül az üvegbe, amelyet kiszolgálunk. Ezt sokféle highball és lowball italra használják, mint a whisky gyömbér és a fehér orosz .
Hogyan keverje az italt
A legfontosabb dolog megjegyezni, hogy nem kevered a koktélokat, mintha egy tortát tésztát kevertél . Ez csak óriási zűrzavart okozhat és a ragadós folyadékot a bárban lenyomhatja. Ehelyett lassú, sima és egyenletes legyen; legyen türelmes és menjen az áramlással.
- Töltsön fel egy keverőüveget jéggel félig. Használjon koktél rázógép alapját, vagy magasball vagy pint poharat, ha nem áll rendelkezésre keverőüveg .
- Adjuk hozzá az italokat és egyéb koktél összetevőket .
- Tartson rúdstopot a hüvelykujjával és az első két ujjal a tengely csavart részének tetején.
Technika # 1 : Dunk a bár kanál az üvegbe, és forgassa a tengelyt oda-vissza, és fel és le 20-30 másodpercig.
2. technika: Helyezze a csészealjat az üveg belsejébe, és óvatosan forgassa el (csak a csuklóját) a külső szél körül 20-30 másodpercig.
- Az italt egy jól hűtött üvegre helyezzük, amely megfelel a koktélnak.
Tipp: Ne feledje, hogy ha nem kevered az italt a kiszolgálóüvegbe, akkor a legjobb, ha friss jeget használsz a kőzetekhez kevert vagy megrázott italokért . A friss jég lassabban hígít, mint az összekeveredő jég, amelyet a keverés már lebontott.
A vegyes italok készítésénél, amelyek jégen üvegben vannak beépítve , például egy csavarhúzóval, vagy rummal és kokszal , a legtöbb csapos vagy hagyja az italt, vagy gyors mozdulattal. Tipikusan az ivóvizet vagy szalmát tartalmazzák az ivó számára a kívánt módon történő keveréshez.
Mi a bárok?
A bárpoon kifejezetten a sávon való használatra készült, és a bárpult alapvető elemének tekintendő.
- A barnák tipikusan 12 és 15 hüvelyk közöttiek, így elérhetik a legtöbb üvegáru alját.
- A kanál tál vékonyabb és kisebb, mint az átlagos konyhai kanál, és néha inkább lapát alakú. Ez a kis tál lehetővé teszi, hogy italokat keverjen szinte bármilyen méretű üvegből, beleértve a keskeny, jéggel töltöttet is.
- Néhány rúdnak néhány lyuk van a kanálban, ami segít italozással .
- A rúd hosszú rúdja gyakran csavart, hogy könnyű csavarodást biztosítson keverés közben. Ha fantáziát szeretne kapni, akkor is folyadékokat önthet a spirálra, miközben lebegő összetevőket készít. Az a trükk azonban gyakorlatot igényel.
- A barnák leggyakrabban rozsdamentes acélból készültek, bár néhány kanál más fémekkel készült. A rozsdamentes acél a legkönnyebben tisztítható és karbantartható, ezért használják oly sok szerszámot.
- Sok rúznövény súlyozott, és a vége a kanállal szemben a legnehezebb. Ez növeli az egyensúlyt és megkönnyíti a keverést.
- Sok szakember barmok adnak a rúd egy kis extra görbe közelében a tálat. Ezt úgy hajtják végre, hogy a csésze közvetlenül a tál fölé hajlik, így egy kicsit nagyobb a cserep. Ez nem feltétlenül szükséges, de segít a szerszámnak egy kicsit megragadni az üvegben, hogy eljusson a szélein túl.
- Ha nincs kanál, használja a lehető leghosszabb kanálot, és lassan keverje fel az üveg körül, miközben felfelé és lefelé mozgatja. A pálcika és más hosszú konyhai eszközök csípésen is dolgoznak.
A szeletek nem kell drágák. A legtöbb esetben 10 dollárnál kevesebbet vehet fel. Hasznosnak találja az italok keverését. Például, ez egy remek eszköz a cseresznye vagy olajbogyó kifutására egy vékony edényből.
Vásárlás Viski Barspoon az Amazon.com-on