Sesame gyömbér roston sült halibut

A halibut jó hús a grillezéshez vagy a broilinghez, mivel húsos és szilárd. Viszonylag alacsony zsírtartalmú, ezért amíg gyorsan főz, nagy hővel, nagyszerű lesz, és pontosan ezt tesszük ezzel a roston sült halibut recepttel.

Ez az egyszerű, ázsiai ihletésű recept kombinálja a szójaszózt, a szezámmot és a gyömbért, és igazán kiemeli a laposhal húsos ízét.

Amire szükséged lesz

• 4 (6 uncia egyenként) laposhal filé
• 1/2 csésze szójaszósz
• 1 / 2kupa rizsbor ecet
• 2 evőkanál szezámolajat
• 2 evőkanál friss gyömbér, hámozott és darált
• 3 gerezd fokhagyma, hámozott és zúzott
• 1/2 csésze mogyoróhagyma (zöld hagyma) finoman aprítva
• 1/4 csésze szezámmag

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy üvegtálban keverje össze a szójaszósz, az ecet, a szezámolaj, a fokhagyma, a gyömbér és a felaprított pattogó fele.
2. Helyezze a filéket egy nagy visszazárható cipzárba, majd öntsön be a páfrányos folyadékot a baggie-ba, szorítsa ki a felesleges levegőt és pecsétet. Ez a marinezési technika lehetővé teszi, hogy viszonylag kis mennyiségű folyadék fedje le a laposhal filé teljes felületét.
3. Pároljuk a filmet a hűtőben 2-4 órán keresztül.

1. Melegítsük fel a broiler 5 percig.
2. Távolítsuk el a filmet a baggie-ból, és tegyük a bőrüket lefelé egy szilikonos sütőszőnyeggel bélelt lapos serpenyőre. Szórjuk meg szelénnel a szezámmagot, és erősen megkenjük őket a filékkel szemben. A filmet teljesen szezámmaggal kell bevonni.
3. Helyezze a serpenyőt a sütő tetején lévő rackbe (vagy a broiler mellé, ha van egy külön broiler) és 7-8 percig sütjük, vagy amíg a filé el nem pattan; mégsem szabad főzni őket, vagy túl szárazak lesznek.
4. Miközben a filét főzzük, öntsük a maradék marinad folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd leeresztjük, és csökkentjük a filé főzését.
   Megjegyzés: Biztonsági okokból fontos, hogy a pácot teljesen felforraljuk, mielőtt kiszolgálja az edényt.
5. Tálaljuk a lapockát a csökkentett marinádával, és a maradék zöld hagymával díszítjük.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	236
Összes zsír	12 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	26 mg
Nátrium	1,914 mg
Szénhidrát	16 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	17 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)