A 3 P-nek a tökéletes bor kiválasztása
A borok kiválasztásának három "P" -je: Ár , Preferencia , Párosítás . Tartsa ezt szem előtt tartva, amikor meglátogatja a helyi borkereskedőt, és dobja az esélyt a kedvességedre, hogy mindig vegye fel a nyertes bort.
Ár
Az az ár, amelyet hajlandó fizetni (vagy nem fizet) egy üveg borért, kulcsfontosságú tényező a bora kiválasztásában, amely megfelel az Ön számára. Elmúltak azok a napok, amikor csak egy "jó" borosborot vásárolhatott meg több mint 30 dollárért.
A mai piacon rengeteg nagyszerű bor áll rendelkezésre körülbelül 15 dollárért, némelyik pedig jelentősen kevesebb. Így biztos lehetsz benne, hogy nem kell egy esedékes pénzt eldobnia a különböző borok kísérletezéséhez. A tisztességes borkereskedő számos javaslatot tehet a megadott árkategóriában.
Előnyben
Ahh, preferenciák. Mindannyian rendelkezünk velük, és gyakran változnak egy pillanatra, de a borkínálatokkal hagyja, hogy lendüljön el attól, hogy mit fogsz fogyasztani, vagy ki fogja megosztani velük. Például ha egy boldog órát rendezel meg, akkor a beállításai a "biztonságos" vörösek és fehérek felé hajthatók. Olyan emberek számára, akik nem ismerik a nehezebb testű, meghallgatottabb borokat, adjunk nekik egy kis szünetet - vásárolj egy lágyabb Merlotot vagy a Pinot Noir-t (néha "Starter Reds" -ként). A fehér, aki nem élvezi a frissítő Gewurztraminer? Ha új fajta kísérletét szeretné kipróbálni, majd a helyi borkereskedővel beszélgetni a borokról, stílusokról és címkékről, amelyeket a múltban élveztél, és konkrét ajánlásokat kértek, elegendő irányt kell biztosítani egy másik nagyszerű találathoz.
Ha újak a borokhoz, és néhány javaslatot keresel - próbálj ki rizlinget , gewurztraminert vagy müzkés desszertbort, ha az édesebb borok megfelelnek a képzeletnek. Ha száraz fehérborokat szeretne, akkor keressen Pinot Blancot , Chardonnay-t , Pinot Gris-t vagy Sauvignon Blanc-t . Ami a vörösöket illeti, a Gamay, a Pinot Noir , a könnyebb tanninok és az előremutató gyümölcsök, a Merlot és a Zinfandel pedig egy sűrű sötét gyümölcsű, teljesebb testű borral kezdődik.
Ha meg akarja mutatni a komplexitásmérőt, akkor menjen egy nagy California Cabernet Sauvignon , Syrah (vagy Shiraz, ha Ausztráliából származik).
Párosítás
Ha olyan bort keres, amely kifejezetten párosít a vacsorával ma este, akkor vegye figyelembe, hogy mi lesz a legfontosabb összetevők. Lesz fehér vagy vörös hús? Friss vagy szárított gyógynövényeket használsz, és milyen típusú? Az étel fűszeres vagy gyümölcsös lesz? Ezek a kérdések kulcsfontosságú szerepet játszhatnak annak eldöntésében, hogy mely borok jól illeszkednek a meghatározott ételekhez. Általánosságban elmondható, hogy a fehérborok nagyon jól illeszkednek a könnyebb ízesített ételekhez; míg a vörösborok gyakran jobban kiegészítik a hallgatói ételeket. Ne feledje, hogy az ételek és a borok párosítása 99% személyes preferencia és 1% tudomány.